아삭한 당근 라페 샌드위치
아삭한 당근 라페 샌드위치
초간단 당근 라페 샌드위치: 아삭한 식감과 건강한 맛!
요즘 다이어트 식단으로 큰 인기를 얻고 있는 당근 라페! 저렴한 가격으로 맛도 좋고 칼로리 부담까지 적어 더욱 사랑받는 메뉴랍니다. 아삭하게 씹히는 당근의 식감과 새콤달콤한 드레싱이 어우러져 샌드위치 속 재료로 활용하면 정말 맛있어요. 간단하게 만들어 든든한 한 끼 식사나 건강 간식으로 즐겨보세요.
주재료- 당근 400~500g (중간 크기 2개 분량)
- 홀그레인 머스터드 1큰술
- 레몬즙 2큰술
- 꿀 1큰술
- 소금 1/2큰술
- 올리브유 2큰술
조리 방법
Step 1
신선한 당근을 준비해주세요. 저는 중간 크기 당근 2개를 사용했습니다. 먼저 흐르는 물에 당근을 깨끗하게 씻은 후, 감자칼이나 필러를 이용해 껍질을 말끔하게 벗겨내 주세요. 그런 다음 채칼을 이용해 당근을 얇고 길게 채 썰어 준비합니다. 채칼이 없다면 칼로 최대한 얇게 써는 것이 식감이 좋아요.
Step 2
채 썬 당근을 넓은 볼에 담아주세요. 여기에 소금 1/2큰술을 넣고 손으로 조물조물 가볍게 무쳐줍니다. 이렇게 소금에 재워두면 당근의 숨이 죽으면서 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 약 10분에서 15분 정도 그대로 두어 당근에서 수분이 빠져나오도록 해주세요.
Step 3
10분 정도 지나 당근의 숨이 적당히 죽었으면, 이제 맛있는 드레싱 재료를 넣을 차례입니다. 홀그레인 머스터드 1큰술, 풍미 가득한 올리브유 2큰술, 달콤함을 더해 줄 꿀 1큰술, 그리고 상큼함을 담당할 레몬즙 2큰술을 모두 볼에 넣어주세요.
Step 4
모든 재료가 잘 어우러지도록 손으로 조물조물 부드럽게 섞어줍니다. 당근의 아삭함이 살아있도록 너무 세게 섞지 않는 것이 좋아요. 드레싱이 당근에 골고루 코팅되도록 가볍게 버무려주세요.
Step 5
맛있게 무쳐진 당근 라페는 바로 먹어도 좋지만, 하루 정도 냉장고에서 숙성시키면 맛이 더욱 깊어지고 풍부해진답니다. 완성된 당근 라페를 깨끗한 밀폐용기에 담아 냉장 보관해주세요. 빵에 발라 샌드위치로 즐기거나, 샐러드 위에 곁들여 먹으면 아주 훌륭한 건강 메뉴가 완성됩니다!
