Bakwan Bayam (Martabak Bayam) Renyah dengan Cumi dan Udang
Bakwan Bayam (Martabak Bayam) Renyah dengan Cumi dan Udang
Hidangan Sayuran Musim Semi: Resep Bakwan Bayam Mudah dan Lezat
Bakwan bayam yang gurih dan manis ini diperkaya dengan cumi dan udang cincang halus, menawarkan ledakan rasa dan tekstur yang menyenangkan. Digoreng hingga renyah keemasan di luar dan lembut di dalam, bakwan ini menonjolkan rasa gurih alami dan manis dari bahan-bahannya. Hidangan spesial musim semi yang mempesona yang akan dinikmati semua orang! Ciptakan hidangan atau camilan yang luar biasa dengan bahan-bahan sederhana ini.
Bahan Utama- 1/3 ikat bayam segar (sekitar 100g)
- 1 tentakel cumi, dibersihkan dan dicincang (sekitar 50g)
- 5 udang segar kupas dan buang kotorannya, dicincang (sekitar 50g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan dengan bersih. Bersihkan bayam, buang daun yang layu, dan siapkan seafood. Mencincang sayuran dengan halus akan membuat bakwan terlihat dan terasa lebih nikmat.
Step 2
Bersihkan bayam, buang daun yang menguning atau layu. Cuci bersih di bawah air mengalir, pastikan untuk membersihkan akarnya agar kotoran atau debu terangkat sempurna. Peras lembut kelebihan airnya. Cincang bayam, termasuk akarnya, menjadi potongan sekitar 1-2 cm. Hindari mencincang terlalu halus agar teksturnya tetap terasa.
Step 3
Kupas dan bersihkan kotoran udang segar, lalu bilas. Demikian pula, bersihkan tentakel cumi. Cincang halus udang dan tentakel cumi menjadi potongan seukuran gigitan. Ini akan memastikan tekstur kenyal yang menyenangkan dan rasa seafood yang kaya di setiap gigitan.
Step 4
Kupas wortel dan potong tipis seperti korek api, lalu cincang halus. Kupas dan iris tipis bawang bombay, lalu cincang halus juga. Potong cabai merah besar menjadi dua, buang bijinya, dan cincang halus. Sayuran ini akan menambah warna cerah dan meningkatkan rasa keseluruhan bakwan.
Step 5
Sekarang, mari buat adonan. Dalam mangkuk besar, campurkan 1 cangkir tepung tempura dan 1 butir telur besar. Tambahkan 1/2 sendok teh garam. Tuangkan perlahan 1/2 cangkir air es sambil dikocok dengan garpu atau pengocok hingga adonan halus dan tanpa gumpalan. Sesuaikan jumlah air untuk mendapatkan kekentalan yang kental namun bisa dituang; adonan tidak boleh terlalu encer, agar bakwan tidak sobek. Anda bisa mengganti tepung tempura dengan tepung bakwan siap pakai jika diinginkan.
Step 6
Tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam adonan: wortel, bawang bombay, cabai merah yang sudah dicincang, bayam, dan seafood (cumi dan udang). Pastikan semua bahan tercampur rata dalam adonan.
Step 7
Menggunakan spatula atau sendok, aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi adonan secara merata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung. Adonan bakwan bayam lezat Anda kini siap!
Step 8
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Setelah minyak panas, ambil sekitar setengah cangkir adonan dan tuang ke dalam wajan, ratakan menjadi bentuk bulat pipih. Anda bisa menyesuaikan ukurannya sesuai selera, tetapi hindari membuatnya terlalu tebal. Masak dengan api sedang.
Step 9
Ketika pinggiran bakwan mulai terlihat sedikit renyah dan berwarna cokelat keemasan, saatnya untuk membaliknya. Dengan hati-hati, balik bakwan menggunakan spatula dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Terus balik sesekali untuk memastikan matang merata. Setelah kedua sisi berwarna keemasan dan renyah, bakwan bayam Anda siap!
Step 10
Potong bakwan bayam yang sudah matang menjadi porsi yang mudah dimakan, seperti pizza, dan tata di atas piring saji. Sajikan selagi panas untuk rasa dan tekstur terbaik.
Step 11
Bakwan bayam yang baru dibuat ini benar-benar luar biasa! Setiap gigitan penuh dengan aroma gurih dan manis alami dari bayam. Kombinasi bayam yang lembut, cumi yang kenyal, dan udang yang juicy sungguh fantastis. Nikmati apa adanya, atau sajikan dengan saus celup kecap asin untuk sentuhan rasa ekstra.
Step 12
Mulailah dengan menyiapkan bayam. Pilih bayam segar, buang daun yang layu atau menguning, dan rapikan akarnya. Cuci bersih di bawah air mengalir, perhatikan akarnya untuk memastikan semua kotoran terangkat. Peras lembut kelebihan airnya dan cincang bayam secara kasar, termasuk akarnya. Mencincangnya agak kasar akan memberikan tekstur yang lebih baik pada bakwan.
