彩り豊かで美味しい！おうちで楽しむエッグインヘル
彩り豊かで美味しい！おうちで楽しむエッグインヘル
おうちで楽しむごちそうブランチ！見た目はちょっと残念だったけど、味は最高だったエッグインヘル作り
週末の朝、特別なブランチは何にしようか迷っていませんか？簡単なのに見栄えもする「エッグインヘル」のレシピをご紹介します。フライパンひとつで手軽に作れるのが魅力です。とろとろの卵と、たっぷりの野菜、そして塩味の効いたベーコンとソーセージが絡み合い、満足感だけでなく目でも楽しませてくれます。添えるのは、相性抜群のチャバタパン。これがあれば、さらに完璧なブランチタイムが完成しますよ。
主な材料- ミニトマト 6個
- マッシュルーム 4個
- ブロッコリー 1/3個
- 赤パプリカ 1/4個
- 黄パプリカ 1/4個
- ベーコン 3枚
- ウインナーソーセージ 6～8本
- 玉ねぎ 1/2個
- むきエビ 150g
- ニンニク（みじん切りまたはスライス）少々
- トマトパスタソース 1/2瓶（約250ml）
- 水 1/2カップ（約100ml）
- チャバタパン 2個
調理手順
Step 1
まず、むきエビは流水でよく洗い、水気をしっかり切っておきます。野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットしましょう。ミニトマトは半分に切ると、ソースとの絡みが良くなり、見た目も食感も楽しめます。
Step 2
フライパンに少量の油を熱し、ニンニクを入れて弱めの中火で香りを引き出すように炒めます。ニンニクの香りが立ってきたら、エビを加えて一緒に炒めましょう。ここで、粗挽き黒こしょうとハーブソルトを軽く振ると、エビの風味が一層引き立ちます。
Step 3
エビに火が通ってきたら、半分に切ったミニトマト、薄切りにした玉ねぎ、食べやすい大きさに切ったベーコンとウインナーソーセージを全て加え、軽く焼き色がつくまで炒め合わせます。具材が互いに絡み合い、美味しい風味を加えてくれます。
Step 4
次に、彩りの良いパプリカと栄養満点のブロッコリーを加えて炒め、最後に大きめに切ったマッシュルームを加えて全体を炒め合わせます。キノコの歯ごたえが加わることで、より豊かな食感を楽しめます。
Step 5
全ての具材が炒まったら、トマトパスタソース半量と水半カップを加え、中火で2～3分煮立たせ、ソースが具材とよく馴染むようにします。その後、弱火にしてさらに3～4分煮込み、ソースにとろみをつけます。お好みで砂糖やホットソースを少量加えても美味しいですよ。
Step 6
ソースが適度にとろみについたら、フライパンの空いているスペースに卵を2個、そっと割り入れます。卵黄はそのまま固めるか、軽く崩してソースと混ぜ合わせても美味しいです。最後に、新鮮なバジルを散らし、フライパンに合う蓋やアルミホイルをかぶせ、卵がお好みの固さになるまで弱火で3～4分蒸し焼きにしてください。
Step 7
これで美味しいエッグインヘルの完成です！残念ながら、フライパンにぴったりの蓋がなかったので、応急処置で蓋をしたため、見た目は少し残念な仕上がりになってしまいましたが、オーブンで焼いたようにしっとりとした豊かな味わいは健在でした。焼き立てのチャバタパンを添えて、ソースをたっぷりつけていただくと、その美味しさは格別です。ぜひ、この素晴らしいおうちブランチメニューを試してみてください！
