本格 부대찌개 (プデチゲ) の黄金レシピ：濃厚で 깔끔한 鍋
本格 부대찌개 (プデチゲ) の黄金レシピ：濃厚で 깔끔한 鍋
ご家庭で最高のプデチゲを！缶詰のハムとソーセージで作る、美味しくてボリューム満点のレシピ
手元にある缶詰のハムやソーセージを使って、深みのある濃厚なスープが自慢のプデチゲを簡単に作れます。特別な日や、しっかりとした一食にぴったりです！
材料- スパムまたはお好みの缶詰ハム (小サイズ) 1個
- フランクフルトソーセージまたはウインナーソーセージ 3本
- 玉ねぎ 1/2個
- よく熟したキムチ 1カップ
- インスタントラーメン 1袋
- もやし 少々
- 木綿豆腐 1/2丁
- トックク떡 (餅スープ用餅) 1/2カップ
- ベイクドビーンズ 大さじ3
- スライスチーズ 1枚
調理手順
Step 1
まず、プデチゲの深い味わいを左右する美味しいスープを作りましょう。私は個人的に、よりすっきりとした上品な味わいになるよう、いりこ（煮干し）と昆布で出汁をとるのが好きです。もし、いりこの出汁がない場合は、市販の牛骨スープ（サゴルユクス）を使ったり、米のとぎ汁を活用しても素晴らしいベースになりますよ。
Step 2
スープが煮立つのを待つ間に、プデチゲの風味を格段にアップさせる特製ヤンニョム（合わせ調味料）を作りましょう。コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1、コチュジャン（韓国味噌）大さじ1/2、だし醤油（なければ普通の醤油でもOK）大さじ1、そして黒こしょう少々、塩少々を混ぜ合わせ、先ほど作ったスープを大さじ1加えてよく溶かしてください。ヤンニョムをあらかじめ作っておくことで、材料の味が調和し、より深みのある味わいが生まれます。
Step 3
作ったヤンニョムを少し寝かせている間に、メインの具材を食べやすい大きさに切って準備します。ハムとソーセージは適当な大きさにカットし、玉ねぎは薄切りにします。キムチも食べやすい大きさに刻んでおきましょう。
Step 4
さあ、すべての具材を美しく盛り付ける番です。大きめのチゲ鍋や鍋の底に、薄切りにした玉ねぎを敷き、その上にハム、ソーセージ、キムチ、豆腐、トックク떡、もやし、ベイクドビーンズの順に、見た目も良く彩り豊かに並べていきましょう。具材をたっぷり入れると、見た目も味も格段にアップしますよ！
Step 5
準備した具材の上に、先ほど作ったスープを具材がひたるくらいの量まで注ぎ入れます。スープが具材の間によく染み込むように注いでから、強火でぐつぐつと沸騰させます。
Step 6
スープが沸騰し始めたら、作っておいたヤンニョムをスープ全体に均一に溶き入れます。ヤンニョムがよく混ざったら、インスタントラーメンとスライスチーズ1枚を彩りよく乗せます。チーズが溶けることで、スープのコクがさらに増します。
Step 7
ラーメンが茹で上がり、すべての具材がしっかりと火を通って混ざり合ったら、火を弱火にし、さらに数分煮込みます。この工程で、具材の旨味がスープにしっかりと染み込み、より一層美味しいプデチゲを楽しむことができます。
Step 8
見事な、そして美味しいプデチゲの完成です！こんなにも美味しい料理が、こんなにも簡単に家庭で作れるなんて信じられないはずです。今すぐ挑戦して、美味しい一食をお楽しみください！
