Resep Cumi Saus Kecap yang Kenyal
Resep Cumi Saus Kecap yang Kenyal
Resep Cumi Saus Kecap ‘Nanas’ yang Berkilau dan Lezat
Memperkenalkan cumi saus kecap yang terbalut glasir indah dan menggiurkan! Saya khawatir cumi kali ini kurang bagus, tapi setelah dimasak seperti ini, suami saya bilang cuminya lezat! Hidangan sederhana namun beraroma ini sangat cocok sebagai pendamping minuman. Ikuti resep ini untuk menikmati hidangan cumi yang luar biasa di rumah.
Bahan Utama- Cumi ‘Nanas’ Beku 320g
- Bawang Putih Utuh 5 siung
- Cabai Hijau Korea 1 buah
Bahan Bumbu- Kecap Asin 3 sdm
- Gula Merah 2 sdm
- Oligosakarida (Sirup Jagung) 1 sdm
- Air 3 gelas kecil soju (sekitar 180ml)
- Angciu (Mirin atau Angciu) 2 sdm
- Kecap Asin 3 sdm
- Gula Merah 2 sdm
- Oligosakarida (Sirup Jagung) 1 sdm
- Air 3 gelas kecil soju (sekitar 180ml)
- Angciu (Mirin atau Angciu) 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, campurkan semua bahan bumbu saus kecap (3 sdm kecap asin, 2 sdm gula merah, 1 sdm oligosakarida, 3 gelas soju air, 2 sdm angciu) dalam panci dan aduk rata. Setelah bumbu tercampur rata, didihkan dengan api sedang hingga mendidih bergolak. Penting untuk membiarkan saus mendidih hingga gula larut dan bumbu meresap.
Step 2
Saat saus mulai mendidih, bilas cumi beku dengan air mengalir, tiriskan, lalu masukkan langsung ke dalam panci berisi saus mendidih. Menggunakan cumi ‘nanas’ yang gemuk akan meningkatkan tekstur kenyal.
Step 3
Setelah cumi mulai direbus dalam saus, siapkan bahan berikutnya. Memasak dengan api sedang-rendah, daripada api besar, akan memastikan cumi tetap empuk dan tidak alot.
Step 4
Cuci bersih bawang putih utuh dan potong menjadi dua. Buang tangkai cabai hijau Korea, potong menjadi dua, buang bijinya, lalu iris tipis-tipis. Jika suka pedas, Anda bisa membiarkan bijinya. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera Anda.
Step 5
Masukkan bawang putih yang sudah disiapkan dan cabai hijau iris ke dalam panci. Menambahkan sayuran pada tahap akhir ini akan menambah aroma dan rasa segar.
Step 6
Aduk cumi, sayuran, dan saus dengan spatula atau sendok, aduk sesekali, hingga saus menjadi berkilau dan melapisi cumi dengan indah. Sesuaikan api untuk memastikan saus menempel dengan baik pada cumi dan mengembangkan warna yang lezat. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena cumi bisa menjadi alot.
Step 7
Pindahkan cumi saus kecap yang sudah matang sempurna ke piring saji. Ini adalah hidangan pendamping yang sangat baik untuk nasi dan juga camilan sederhana yang sempurna untuk minuman! Nikmati rasa kenyal, manis, dan gurihnya. Yummy yummy~
