Namul Bayam Aromatik: Lauk Sederhana & Lezat untuk Meja Makan Anda
Namul Bayam Aromatik: Lauk Sederhana & Lezat untuk Meja Makan Anda
Perpaduan Sempurna Manis dan Segar! Resep Namul Bayam Buatan Rumah
Memperkenalkan hidangan sampingan yang sehat dan lezat dibuat dari bayam segar – Namul Bayam! Dengan bumbu sederhana, resep ini meningkatkan rasa manis alami dan kesegaran bayam, menjadikannya tambahan yang sempurna untuk makanan apa pun. Kami telah menyertakan langkah-langkah terperinci dan tips untuk memastikan bahkan pemula pun dapat mengikutinya dengan mudah.
Bahan-bahan- 1 ikat bayam segar (sekitar 300g)
- 1 sdm kecap asin rendah garam atau kecap ikan
- 1/4 sdt garam (untuk penyesuaian rasa)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai (sesuai selera)
- Sedikit daun bawang iris tipis (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bayam segar. Potong dan buang bagian akar bayam yang keras. Cuci bayam secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah, pastikan benar-benar bersih. Setelah dicuci, tiriskan bayam sebentar di saringan.
Step 2
Didihkan air dalam panci di atas api besar. Setelah mendidih, tambahkan sekitar setengah sendok makan garam kasar. Menambahkan garam terlebih dahulu membantu menjaga warna hijau cerah bayam dan meminimalkan kehilangan nutrisi. Celupkan seluruh bayam ke dalam air mendidih dan rebus selama kurang lebih 15 detik saja. Jangan merebus terlalu lama karena akan menjadi lembek dan kehilangan teksturnya yang enak.
Step 3
Segera setelah direbus, angkat bayam dengan hati-hati dari air panas dan bilas di bawah air dingin mengalir. Proses pendinginan ini menghentikan proses memasak, menjaga tekstur renyahnya, dan membantu membilas kelebihan garam.
Step 4
Setelah dibilas dengan air dingin, tiriskan bayam kembali di saringan hingga benar-benar kering. Anda bisa sedikit menekan dengan tangan untuk mengeluarkan lebih banyak air, tetapi hindari memeras terlalu keras agar bayam tidak hancur.
Step 5
Pindahkan bayam yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan bumbu kecuali minyak wijen: 1 sdm kecap asin rendah garam (atau kecap ikan), 1/4 sdt garam, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan sedikit irisan daun bawang (jika menggunakan). Campur dan aduk bayam dengan lembut menggunakan tangan hingga terlapisi merata. Hindari menghancurkan bayam.
Step 6
Cicipi bayam yang sudah dibumbui dan sesuaikan rasa asinnya atau tambahkan kecap asin/kecap ikan sesuai selera Anda. Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan aduk perlahan sekali lagi. Namul Bayam Anda yang lezat siap disajikan! Taburkan biji wijen sangrai untuk sentuhan rasa dan tampilan ekstra.
