Kopi Cold Brew Buatan Sendiri
Kopi Cold Brew Buatan Sendiri
Dinginkan Hari Anda dengan Kopi Cold Brew Buatan Sendiri (Hidangan Penutup Dingin)
Atasi panasnya musim panas dengan mudah membuat kopi cold brew yang lezat di rumah. Resep ini sempurna untuk hidangan penutup dingin yang menyegarkan di hari-hari yang panas.
Bahan untuk Ekstraksi Cold Brew- Biji kopi giling kasar 5 Sdm (sendok makan)
- Air dingin matang atau air kemasan 250ml
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan wadah kaca bersih untuk menyimpan konsentrat cold brew Anda. Shaker atau botol dengan tanda ukuran akan sangat membantu. Tambahkan 5 sendok makan (sekitar 50ml) kopi giling kasar dan 250ml air dingin ke dalam wadah. Rasio umum adalah 1 bagian kopi banding 5 bagian air.
Step 2
Tuangkan perlahan 250ml air dingin ke dalam wadah. Pastikan Anda menggunakan air dingin, karena suhu memainkan peran penting dalam proses ekstraksi.
Step 3
Tutup wadah dengan rapat dan kocok hingga merata antara kopi dan air. Kemudian, masukkan wadah ke dalam lemari es dan biarkan terendam selama kurang lebih 12 jam. Ekstraksi lambat pada suhu rendah ini adalah kunci untuk mengembangkan rasa halus dan aroma khas cold brew.
Step 4
Setelah 12 jam, saatnya menyaring kopi. Menggunakan filter mesh (saringan logam) akan memungkinkan Anda memisahkan ampas kopi dari konsentrat lebih cepat daripada filter kertas, yang bisa memakan waktu lama.
Step 5
Letakkan filter mesh di atas wadah atau mangkuk lain, lalu tuangkan campuran kopi yang sudah diseduh dengan hati-hati. Ampas kopi akan tertahan di filter, sementara konsentrat cold brew jernih akan menetes ke bawah.
Step 6
Setelah semua ampas tersaring, pindahkan konsentrat cold brew jernih yang dihasilkan ke dalam wadah kedap udara yang bersih. Disimpan di lemari es, konsentrat ini dapat bertahan selama beberapa hari. Anda akan mendapatkan sekitar 220ml konsentrat dari hasil ini.
Step 7
Untuk menikmati cold brew Anda, mulailah dengan mengisi gelas penuh dengan es batu. Ini akan memastikan kopi Anda tetap dingin.
Step 8
Tuangkan konsentrat cold brew di atas es. Menggunakan sekitar setengah dari konsentrat yang baru saja Anda buat akan menghasilkan sekitar dua porsi cold brew es. Untuk sentuhan manis, jangan ragu menambahkan sirup atau madu sesuai selera.
Step 9
Cold brew juga sangat cocok dicampur dengan susu. Campurkan konsentrat cold brew dan susu dengan perbandingan yang sama (1:1), tambahkan es, dan nikmati minuman yang lembut dan kaya rasa. Jika Anda lebih suka lebih manis, tambahkan sedikit sirup.
