簡単玉ねぎ炒めの作り方

旬の玉ねぎでパパッと！みんな大好き、簡単玉ねぎ炒め

旬を迎えた玉ねぎの甘みを活かして、ご飯のおかずにぴったりの玉ねぎ炒めを、とても簡単かつスピーディーに作ってみました。ココナッツオイルのほのかな風味と、ごまの香ばしさが加わり、老若男女問わず喜ばれる味です。

まず、玉ねぎは皮をむき、きれいに洗ってから5mm幅の細切りにします。青唐辛子はヘタを取り、3mm厚さの輪切りにします。にんじんは皮をむき、細切りにしておきましょう。

Step 1

中弱火で熱したフライパンにココナッツオイル大さじ1をひき、にんにくのみじん切り大さじ1を加えて、焦げ付かないように注意しながら、ほのかなにんにくの香りが立ち上るまで炒めて香りを引き出します。

Step 2

香りの良いニンニクオイルができたら、準備しておいた玉ねぎの細切りとにんじんの細切りをフライパンに加え、一緒に炒めます。

Step 3

玉ねぎが透き通ってきて、にんじんが少し柔らかくなるまで中火で炒めてください。玉ねぎの甘みが出てきて、野菜が炒まる良い香りがしてくるはずです。

Step 4

玉ねぎとにんじんがある程度火が通ったら、刻んだ青唐辛子を加えて、1分ほどさらに炒めます。最後に塩小さじ1/4で全体の味を調えます。火を止め、白ごま小さじ1を全体に振りかけて香ばしさをプラスすれば、見た目も良く味も美味しい玉ねぎ炒めの完成です！

Step 5

このように簡単な材料でサッと作れる玉ねぎ炒めは、食卓を豊かにしてくれる素晴らしい副菜です。甘く炒められた玉ねぎとココナッツオイルのほのかな香りが絶妙にマッチし、一度食べたら忘れられない魅力的な一品になります。お子さんも大人もみんな大好きな味ですので、ぜひ作ってみてください！

Step 6