매콤달콤 맛있는 돈가스 덮밥 만들기
매콤달콤 맛있는 돈가스 덮밥 만들기
스트레스 확 풀리는 매콤달콤한 돈가스 덮밥! 밑반찬, 술안주로도 최고예요.
집에 있는 냉동 돈가스를 활용해 특별한 돈가스 덮밥을 만들어 보세요! 시판 돈가스의 밋밋한 맛을 매콤달콤한 특제 소스로 확 살려주었답니다. 국물이 자작한 덮밥 대신 밥과 채소를 볶아내듯 만들어 밑반찬이나 술안주로 곁들이기에도 정말 좋아요. 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 한 끼 식사, 지금 바로 시작해 볼까요?
주재료- 돈가스 2장
- 양파 1/2개
- 대파 약간
- 믹스 채소 (냉동 또는 생채소) 60g
- 고추기름 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
매콤달콤 특제 소스- 스리라차 소스 2큰술
- 고추장 1큰술
- 간장 1큰술
- 물엿 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 물 2큰술
부드러운 스크램블 에그- 달걀 3개
- 우유 3큰술
- 소금 3꼬집
- 스리라차 소스 2큰술
- 고추장 1큰술
- 간장 1큰술
- 물엿 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 물 2큰술
부드러운 스크램블 에그- 달걀 3개
- 우유 3큰술
- 소금 3꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 깨끗하게 준비합니다.
Step 2
돈가스는 먹기 좋은 크기(한 입 크기)로 썰어 준비합니다. 넉넉하게 기름을 두른 팬을 중불로 달군 후, 돈가스를 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. 겉의 튀김옷이 소스와 만나도 벗겨지지 않도록 충분히 익히는 것이 중요해요. 만약 더욱 바삭한 식감을 원하시면 두 번 튀겨내도 좋습니다.
Step 3
돈가스를 튀기는 동안, 대파는 송송 썰고 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 믹스 채소는 냉동 상태라면 그대로 사용하고, 생채소라면 깨끗하게 씻어 준비해 주세요.
Step 4
부드러운 스크램블 에그를 만듭니다. 볼에 달걀 3개, 우유 3큰술, 소금 3꼬집을 넣고 거품이 나지 않도록 살살 섞어주세요. (너무 많이 저으면 질겨질 수 있어요!)
Step 5
달군 팬에 달걀물을 붓고 약불에서 천천히 저어가며 스크램블 에그를 만듭니다. 또는, 모든 재료를 볼에 섞은 뒤 팬에 부어 익혀도 간편하게 스크램블 에그를 만들 수 있습니다. 너무 익히지 않도록 주의하며 부드러운 상태로 완성해주세요.
Step 6
이제 덮밥의 맛을 낼 양념 채소를 볶을 차례입니다. 달궈진 팬에 고추기름 2큰술을 두르고, 썰어둔 대파와 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 약불에서 향긋하게 볶아주세요. 타지 않도록 주의하며 은은한 마늘 향이 올라올 때까지 볶는 것이 좋습니다.
Step 7
재료들이 노릇하게 볶아지면, 채 썰어둔 양파와 믹스 채소를 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 숨이 죽고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 8
양파가 투명해지기 시작하면, 분량의 스리라차 소스, 고추장, 간장, 물엿, 고춧가루, 물을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다. 모든 양념이 어우러지도록 1분 정도 끓여주세요.
Step 9
양념이 고르게 섞이면, 미리 튀겨둔 돈가스를 넣고 양념이 돈가스에 골고루 묻도록 살살 버무려줍니다. 돈가스가 부서지지 않도록 조심하면서 양념 코팅하듯 섞어주세요.
Step 10
Tip. 돈가스에 양념이 촉촉하게 배어들면 준비 끝입니다. 돈가스 자체가 이미 익혀져 있으니, 양념이 잘 묻도록만 살짝 볶아주세요.
Step 11
완성된 매콤달콤 돈가스 덮밥을 예쁜 그릇에 담아냅니다. 따뜻한 밥을 먼저 깔고, 그릇 테두리를 따라 부드럽게 만든 스크램블 에그를 보기 좋게 둘러줍니다. 마지막으로 가운데에 양념이 잘 버무려진 돈가스를 풍성하게 올려주면, 눈과 입이 즐거운 매운 돈가스 덮밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
