香ばしさと旨味のハーモニー！簡単エアフライヤーで作るイカのバター焼き
香ばしさと旨味のハーモニー！簡単エアフライヤーで作るイカのバター焼き
新鮮な生のイカで最高のビールのおつまみを！お家で楽しむ風味豊かなイカのバター焼きレシピ
新鮮な生のイカを使い、香ばしいバターとほんのり甘さを加えた、風味豊かで柔らかく、そして噛み応えのあるイカのバター焼きを作りました。特製のヤンニョムマヨソースを添えれば、さらに素晴らしい味わいが楽しめます。ビールのおつまみにも、ちょっとした軽食にもぴったりのこのレシピを、ぜひ作ってみてください！
主材料- 新鮮な生のイカ 1杯
- 無塩バター 30g
- グラニュー糖 大さじ1
ヤンニョムマヨソース- 醤油 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ3
- 青唐辛子 1本（ごくみじんにする）
- 醤油 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ3
- 青唐辛子 1本（ごくみじんにする）
調理手順
Step 1
まずは美味しいバターソースを作りましょう。耐熱容器に無塩バター30gとグラニュー糖大さじ1を入れ、電子レンジで約30秒加熱してバターを柔らかく溶かします。
Step 2
電子レンジから取り出したバターを、砂糖と滑らかになるまでよく混ぜ合わせ、風味豊かなバターソースを完成させます。
Step 3
新鮮な生のイカをきれいに下処理します。内臓と軟骨を取り除き、吸盤や目の周りもきれいに掃除してください。
Step 4
下処理したイカの水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取ります。水分をしっかり拭き取ることで、バターソースがよく絡み、よりパリッと仕上がります。
Step 5
焼いている間にイカが丸まってしまわないように、写真のようにイカの胴体に切り込みを入れます。切り込みが浅すぎると丸まってしまうことがあるので、イカが広がるように少し深めに切り込みを入れるのがおすすめです。
Step 6
用意したイカの表裏に、作ったバターソースをハケで丁寧に塗り広げます。ソースが均一に付くことで、より深い風味を楽しめます。
Step 7
エアフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷き、バターソースを塗ったイカをきれいに並べます。イカ同士がくっつかないように、間隔を空けて並べるのがポイントです。
Step 8
予熱なしで、180℃で10分間、1次調理を行います。この間にイカはこんがりと焼き色がつき始めます。
Step 9
1次調理が終わったら、イカの状態を確認します。もしイカの胴体がまだ火が通っていない、または丸まっている部分があれば、裏返して180℃でさらに10分間、2次調理をしてください。イカの大きさやエアフライヤーの機種によって、調理時間は調整してください。
Step 10
美味しいイカのバター焼きが、ついに完成しました！食欲をそそる見た目ですね。
Step 11
完成したイカのバター焼きは、食べやすい大きさにカットして器に盛り付けます。添えるヤンニョムマヨソースは、みじん切りにした青唐辛子をマヨネーズと醤油に混ぜて作ります。ソースをつけながら食べれば、まさにビールのお供に最高です。食卓を豊かに彩りましょう！
