고소함의 끝판왕! 오징어 버터구이 만들기 (에어프라이어 활용)
고소함의 끝판왕! 오징어 버터구이 만들기 (에어프라이어 활용)
신선한 생물 오징어로 만드는 최고의 맥주 안주! 집에서 즐기는 풍미 가득 오징어 버터구이 레시피
쫄깃하고 부드러운 생물 오징어에 고소한 버터와 달콤한 설탕을 더해 풍미 폭발하는 오징어 버터구이를 만들었어요. 특별한 청양마요 소스를 곁들이면 더욱 환상적인 맛을 즐길 수 있답니다. 맥주 안주로도, 간단한 간식으로도 완벽한 이 레시피를 지금 바로 따라 해 보세요!
주재료- 신선한 생물 오징어 1마리
- 무염 버터 30g
- 백설탕 1큰술
청양마요 소스- 진간장 1큰술
- 마요네즈 3큰술
- 청양고추 1개 (아주 잘게 다진 것)
- 진간장 1큰술
- 마요네즈 3큰술
- 청양고추 1개 (아주 잘게 다진 것)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 버터 소스를 만들 준비를 합니다. 무염 버터 30g과 백설탕 1큰술을 전자레인지용 그릇에 담고, 전자레인지에 넣고 약 30초간 돌려 버터를 부드럽게 녹여주세요.
Step 2
전자레인지에서 꺼낸 버터를 설탕과 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞이도록 꼼꼼하게 저어 맛있는 버터 소스를 완성합니다.
Step 3
신선한 생물 오징어를 깨끗하게 손질해 주세요. 내장과 뼈를 제거하고, 빨판과 눈 부분도 깔끔하게 정리해 줍니다.
Step 4
손질한 오징어의 물기를 키친타월을 이용해 앞뒤로 꼼꼼하게 닦아내 주세요. 물기가 잘 제거되어야 버터 소스가 잘 배고 더욱 바삭하게 구워집니다.
Step 5
오징어가 구워지면서 모양이 오그라들어 둥글게 말리지 않도록, 사진처럼 오징어 몸통에 칼집을 내주세요. 칼집은 너무 얕게 내면 말릴 수 있으니, 오징어가 펼쳐지도록 조금 더 깊숙하게 넣어주시는 것이 좋습니다.
Step 6
준비된 오징어 앞면과 뒷면에 만들어둔 고소한 버터 소스를 붓으로 꼼꼼하게 발라주세요. 양념이 골고루 묻어야 더욱 맛있는 풍미를 느낄 수 있습니다.
Step 7
종이 호일을 에어프라이어 바스켓에 깔고, 양념을 바른 오징어를 보기 좋게 올려주세요. 오징어가 서로 붙지 않도록 간격을 두는 것이 좋습니다.
Step 8
에어프라이어 예열 없이 180도에서 10분간 1차 조리를 진행합니다. 이 과정에서 오징어가 노릇하게 익기 시작할 거예요.
Step 9
1차 조리 후 오징어 상태를 확인합니다. 만약 오징어 몸통이 아직 덜 익었거나 말린 부분이 있다면, 뒤집어서 180도에서 10분간 2차 조리를 더 해주세요. 오징어의 크기와 에어프라이어 사양에 따라 조리 시간은 조절해주세요.
Step 10
맛있는 오징어 버터구이가 드디어 완성되었습니다! 군침이 도는 비주얼을 자랑하네요.
Step 11
완성된 오징어 버터구이는 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 보기 좋게 담아주세요. 함께 곁들일 청양마요 소스는 잘게 다진 청양고추를 마요네즈와 진간장에 섞어 만들어 콕콕 찍어 먹으면 그야말로 맥주 안주로 최고랍니다. 풍성한 식탁을 만들어 보세요!
