진하고 깊은 맛! 초간단 소고기 미역국 황금 레시피
진하고 깊은 맛! 초간단 소고기 미역국 황금 레시피
생일을 맞이한 친구를 위한 최고의 선물, 속이 확 풀리는 초간단 소고기 미역국!
생일하면 역시 미역국이죠! 이 레시피대로 따라 하면 누구나 집에서 쉽고 빠르게 맛있는 소고기 미역국을 끓일 수 있어요. 깊고 진한 국물 맛은 덤! 특별한 날, 소중한 사람에게 따뜻한 마음을 전해보세요.
주재료- 국거리용 소고기 1주먹 (약 100g)
- 손질된 건조 미역 2주먹 (약 20g)
양념 및 조미료- 다진 마늘 1/2 큰술
- 국간장 1 큰술
- 소금 (기호에 따라 조절)
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 국간장 1 큰술
- 소금 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 마른 미역 2주먹(약 20g)을 준비해주세요. 미역은 조리 전 충분히 불릴 거예요.
Step 2
미역이 잠길 정도로 충분한 양의 물을 붓고, 약 10~15분간 기다려 미역을 완전히 불려주세요. 미역이 부드러워지도록 넉넉하게 불리는 것이 중요합니다.
Step 3
불린 미역이 너무 길거나 뭉쳐 있다면, 가위로 2~3번 정도 먹기 좋게 잘라주세요. 이렇게 하면 국물이 더 잘 우러나고 먹기도 훨씬 편하답니다. (선택 사항이지만 추천해요!)
Step 4
미역이 다 불려졌으면, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 국물 맛이 싱거워질 수 있어요.
Step 5
이제 냄비를 준비하고, 중약불에 들기름 또는 참기름 1~2 큰술을 두르고 예열해주세요. 향긋한 기름이 재료의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 6
국거리용 소고기 한 주먹(약 100g)과 다진 마늘 1/2 큰술을 냄비에 넣고, 소고기의 겉면 핏기가 사라질 때까지 약 1~2분간 재빨리 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
중불에서 다진 마늘과 함께 소고기를 볶으면 잡내가 제거되고 마늘 향이 배어들어 훨씬 풍미 깊은 소고기 미역국을 만들 수 있습니다. 고기 겉면이 하얗게 변할 정도만 볶아주세요.
Step 8
물기를 제거한 미역을 냄비에 넣고, 소고기와 함께 약 2~3분간 더 볶아주세요. 들기름과 다진 마늘 향이 미역에 충분히 배도록 볶아주면 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 9
이제 물을 넉넉하게 부어주세요 (약 4~5컵). 센 불에서 끓이기 시작하여 국물이 팔팔 끓어오를 때까지 기다립니다.
Step 10
국물 맛의 핵심! 간을 맞출 차례입니다. 이때 일반 소금보다는 국간장을 사용해야 깊고 구수한 미역국 맛을 낼 수 있어요. 국간장 1 큰술을 먼저 넣어주세요.
Step 11
그다음, 기호에 따라 소금을 1~2 큰술 정도 추가해주세요. 맛을 보면서 조금씩 넣고 간을 맞춰주세요. 간을 맞춘 후에는 중약불로 줄여 10분 이상 더 끓여 국물이 자작하게 우러나도록 해주세요. 이 과정을 거치면 밥 말아 먹기 딱 좋은 진한 국물 완성!
Step 12
맛있게 완성된 소고기 미역국! 따끈한 밥과 함께 김치 한 점 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요. 생일날, 혹은 든든한 한 끼 식사로 최고입니다!
