じゃがいもとツナのキムチチヂミ ～ふわふわ食感～
じゃがいもとツナのキムチチヂミ ～ふわふわ食感～
じゃがいもでグレードアップ！美味しいツナキムチチヂミの作り方
塩気とふんわり食感の絶妙なハーモニー！じゃがいもを加えて、いつもより特別で美味しいツナキムチチヂミを作ってみませんか？ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
主な材料- じゃがいも 1～2個
- キムチ ひとつかみ（細かく刻む）
- ツナ缶 1個（油または水気を切る）
調理手順
Step 1
このレシピでは、特別な材料であるじゃがいもを加えることで、よりふわふわでしっとりとしたツナキムチチヂミの作り方をご紹介します。
Step 2
まず、じゃがいもはきれいに洗って皮をむき、4等分に切ってください。こうすることで、火の通りが早くなります。
Step 3
鍋にたっぷりの水を入れ、蒸し器をセットしたら、切ったじゃがいもを入れて10分間蒸します。じゃがいもに火が通ることで、チヂミに優しい食感が加わります。
Step 4
湯気が立ち上る熱々の蒸しじゃがいもの完成です！このままでも美味しいですが、今日はさらに特別な一品に変身させます。
Step 5
蒸して火を通したじゃがいも1～2個をボウルに入れ、フォークやマッシャーなどを使って、なめらかになるまで潰してください。温かいうちに潰すと、より簡単にできますよ。
Step 6
潰したじゃがいもの上に、細かく刻んだキムチを加えます。キムチ自体にしっかり塩気があれば、追加の調味料は不要で美味しく仕上がります。キムチの味を活かしましょう。
Step 7
次に、薄力粉大さじ2を加えて、全体が均一に混ざるまでよく混ぜます。もし生地がゆるすぎる場合は、薄力粉を少し足して、焼くのに適した固さに調整してください。こうすることで、生地が崩れにくく、形を作りやすくなります。
Step 8
ツナ缶は、油または水をしっかりと切っておきます。ツナ本来の風味を活かすことが大切です。
Step 9
水気を切ったツナを生地に加え、全ての材料がよく馴染むまで均一に混ぜ合わせます。じゃがいも、キムチ、ツナの素晴らしいハーモニーを楽しみにしていてください！
Step 10
いよいよ焼く工程です。フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で予熱します。フライ返しを使って、フライパンの底全体に油が均一に広がるように軽くこすりましょう。
Step 11
準備した生地を大きめのスプーンで取り、予熱したフライパンの上に落とします。丸く、少し厚みのある形に整えましょう。
Step 12
2本のフライ返しを使い、生地を丸く平らに広げます。この時、キムチが端にはみ出していると焼いた時に取れてしまうことがあるので、真ん中に集めるようにしてください。
Step 13
火を中火から弱火に落とします。生地の端がきつね色に焼け始めたら、2本のフライ返しを使って、そっとひっくり返してください。柔らかい生地が崩れないように、この方法が役立ちます。必要であれば、さらにサラダ油を足しながら、両面がきつね色になるまで焼いていきます。
Step 14
さらにしっとりふわふわの食感を求めるなら、生地にサラダ油大さじ1程度を混ぜて焼くのもおすすめです。キムチの汁大さじ2～3を加えると、キムチチヂミ特有の旨味が増します。（水は別途加えていません。）
Step 15
これで、美味しいじゃがいもとツナのキムチチヂミが7枚ほど完成します。じゃがいもが入っているので、本当にふわふわの食感を味わえるはずです。
Step 16
キムチの塩気がしっかりしているので、蒸したじゃがいもと一緒に食べると、甘じょっぱさのバランスが取れて、さらに美味しく楽しめます。
