부드럽고 맛있는 감자 참치 김치전
부드럽고 맛있는 감자 참치 김치전
특별한 감자가 들어간 맛있는 참치 김치전 레시피
부드러운 식감과 짭짤한 맛의 조화! 감자를 넣어 더욱 특별하고 맛있는 참치 김치전을 만들어 보세요. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고입니다.
주재료- 감자 1~2개
- 김치 1줌 (잘게 썰어서)
- 참치캔 1개 (기름 또는 물기 제거)
조리 방법
Step 1
이 레시피는 특별한 재료인 감자를 넣어 더욱 부드럽고 촉촉한 참치 김치전을 만드는 방법을 알려드립니다.
Step 2
먼저 감자는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 4등분 해주세요. 이렇게 하면 익히는 시간을 단축할 수 있습니다.
Step 3
냄비에 물을 충분히 붓고 찜기를 올린 뒤, 준비된 감자를 넣어 10분간 쪄주세요. 감자가 익으면서 포근한 식감을 더해줄 거예요.
Step 4
김이 모락모락 나는 따뜻한 감자를 준비해주세요! 이대로 먹어도 맛있지만, 오늘 우리는 특별한 요리를 만들 거예요.
Step 5
쪄서 익힌 감자 1~2개를 볼에 담아 포크나 으깨기 도구를 이용해 곱게 으깨주세요. 아직 따뜻할 때 으깨면 훨씬 수월합니다.
Step 6
으깬 감자 위에 잘게 썬 김치를 넣어주세요. 김치가 충분히 짭짤하다면 별도의 간은 하지 않아도 맛있답니다. 김치의 맛을 살려주세요.
Step 7
이제 밀가루 2T를 넣고 골고루 섞어주세요. 만약 반죽이 너무 질다면 밀가루를 조금 더 추가하여 부치기 좋은 농도로 맞춰주세요. 이렇게 하면 반죽이 덜 부서지고 모양을 잡기 쉬워요.
Step 8
참치캔은 기름이나 물기를 체에 밭쳐서 완전히 제거해주세요. 참치 본연의 맛을 살리는 것이 중요해요.
Step 9
기름기를 뺀 참치를 반죽에 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요. 감자와 김치, 참치의 환상적인 조화를 기대해보세요!
Step 10
이제 부칠 차례입니다. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열해주세요. 뒤집개를 사용해 팬 바닥에 기름이 골고루 퍼지도록 살짝 문질러 주세요.
Step 11
준비된 반죽을 큼직한 숟가락으로 떠서 예열된 팬에 올려주세요. 동그랗고 도톰하게 모양을 잡아줍니다.
Step 12
두 개의 뒤집개를 이용하여 반죽을 동그랗고 평평하게 펴주세요. 이때 김치가 가장자리로 삐져나오면 익을 때 떨어질 수 있으니, 가운데로 잘 모아주세요.
Step 13
불을 중불에서 약불로 줄여주세요. 반죽 가장자리가 노릇하게 익기 시작하면 뒤집개 두 개를 사용해 조심스럽게 뒤집어주세요. 부드러운 반죽이 부서지지 않도록 도와주는 팁입니다. 필요에 따라 식용유를 추가로 둘러가며 노릇하게 부쳐주세요.
Step 14
더욱 촉촉하고 부드러운 식감을 원한다면, 반죽에 식용유 1T를 섞어 부쳐도 좋습니다. 김치 국물 2~3T를 추가하면 김치전 특유의 감칠맛을 더할 수 있어요. (물은 따로 추가하지 않았습니다.)
Step 15
이렇게 부치면 총 7개 정도의 맛있는 감자 참치 김치전이 완성됩니다. 감자가 들어가서 정말 부드러운 식감을 즐길 수 있을 거예요.
Step 16
김치가 짭짤한 맛이 강하므로, 찐 감자와 함께 곁들여 먹으면 단짠의 조화를 이루어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
