Fideos Udon Salteados Sencillos (Estilo Baek Jong-Won)
Fideos Udon Salteados Sencillos (Estilo Baek Jong-Won)
Receta Fácil y Deliciosa de Udon Salteado al Estilo del Chef Baek
¡Esta receta es ideal para una comida rápida y satisfactoria! Saltea fideos udon tiernos con tu elección de carne (lomo de cerdo o falda de res) y brotes de soja crujientes para un plato increíblemente fácil pero delicioso. ¡El udon salteado al estilo japonés del Chef Baek es perfecto para cualquier ocasión!
Ingredientes Principales- 2 paquetes de fideos Udon
- 300g de Lomo de cerdo o falda de res (cortada finamente)
- 2 tazas de Repollo, rallado
- 1 taza de Zanahoria, en juliana
- 1/2 Cebolla, en rodajas
- 2 tazas de Brotes de soja
- 1/2 Cebolleta, picada
- Pizca de pimienta negra
- Katsuobushi (copos de bonito), para decorar (opcional)
Aderezo Sabroso de Salsa de Soja- 6 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Vinagre
- 2 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 6 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Vinagre
- 2 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el aderezo mágico de salsa de soja que hace que este plato sea tan delicioso. En un tazón pequeño, combine 6 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. Finalmente, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma rico. A continuación, prepare sus verduras. Lave y corte finamente el repollo. Corte la zanahoria en juliana. Corte la cebolla en rodajas. Enjuague los brotes de soja bajo agua fría y escúrralos bien.
Step 2
Prepare los fideos udon según las instrucciones del paquete. La mayoría de los fideos udon frescos se pueden usar directamente, pero si usa udon congelado, es útil blanquearlos brevemente en agua hirviendo y luego enjuagarlos con agua fría para evitar que se ablanden.
Step 3
Ahora, ¡manos a la obra! Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén grande o wok a fuego alto. Agregue la carne cortada finamente (lomo de cerdo o falda de res) y las cebolletas picadas. Saltee rápidamente hasta que la carne ya no esté rosada y las cebolletas desprendan aroma. Este paso es crucial para desarrollar el sabor.
Step 4
Una vez que la carne esté parcialmente cocida, agregue el repollo rallado, las zanahorias en juliana y las cebollas en rodajas a la sartén. Continúe salteando hasta que las verduras estén ligeramente tiernas y translúcidas. Puede agregar una pizca de pimienta negra en esta etapa para realzar el sabor sabroso y eliminar cualquier sabor a carne.
Step 5
Cuando las verduras estén cocidas a su gusto, agregue los fideos udon preparados a la sartén. Vierta todo el aderezo de salsa de soja reservado sobre los fideos y las verduras. Saltee vigorosamente a fuego alto, asegurándose de que la salsa cubra todo de manera uniforme. Use palillos o pinzas para separar los fideos y mezclar bien.
Step 6
A medida que los fideos udon absorben la salsa y adquieren brillo, agregue los brotes de soja enjuagados. Los brotes de soja se cocinan muy rápido y pueden liberar mucha agua si se cocinan demasiado, así que saltee solo unos 30 segundos a 1 minuto, solo hasta que estén ligeramente marchitos pero aún conserven su crujido. ¡Evite cocinarlos en exceso!
Step 7
¡Su delicioso udon salteado está listo! Transfiéralo a un plato para servir. Para un toque adicional de auténtico sabor japonés, espolvoree un poco de katsuobushi (copos de bonito) encima. Este plato simple pero increíblemente sabroso está ahora completo.
Step 8
¡Disfrute de su sabroso y satisfactorio plato de udon salteado! ¡Buen provecho!
