Sup Gnocchi Kentang Buatan Sendiri (Gamja Ongsimi) yang Kenyal dan Mengenyangkan
Sup Gnocchi Kentang Buatan Sendiri (Gamja Ongsimi) yang Kenyal dan Mengenyangkan
Cara Membuat Sup Gnocchi Kentang Khas Gangwon-do (Gamja Ongsimi) yang Mengenyangkan di Rumah
Resep untuk Gamja Ongsimi buatan tangan yang lezat, menampilkan tekstur kenyal dan kuah gurih. Ini adalah sup yang sempurna, hangat, dan menghibur untuk hari yang dingin!
Bahan Utama- Gamja Ongsimi buatan sendiri (atau yang dibeli di toko) untuk 1 porsi
- 1/4 wortel
- 1/4 bawang bombay
- 1 jamur shiitake
- 1/8 kol kecil
- 2 cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 1L air (atau 1L kaldu teri-kelp)
Bumbu- Sejumput kecap asin sup (atau kecap asin biasa)
- Garam (jika perlu)
- Sejumput kecap asin sup (atau kecap asin biasa)
- Garam (jika perlu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan Gamja Ongsimi Anda. Jika membuat dari awal, Anda akan membentuk potongan dari adonan kentang tumbuk. Atau, gunakan Gamja Ongsimi yang dibeli di toko. (Untuk buatan sendiri, tumbuk kentang rebus dengan tepung tapioka untuk membentuk adonan, lalu cubit-cubit menjadi potongan.)
Step 2
Tuangkan 1.000ml air (atau 1.000ml kaldu teri-kelp) ke dalam panci. Menggunakan cangkir berukuran 250ml, empat cangkir akan mengukur tepat 1.000ml.
Step 3
Saat kaldu dipanaskan, siapkan sayuran. Iris tipis wortel, bawang bombay, jamur shiitake, dan kol dengan ukuran yang serupa. Cincang halus 2 cabai Cheongyang.
Step 4
Setelah air dalam panci mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Dengan hati-hati masukkan Gamja Ongsimi yang sudah disiapkan ke dalam panci. Aduk perlahan untuk mencegah potongan-potongan saling menempel.
Step 5
Ketika Gamja Ongsimi mulai mengapung ke permukaan, masukkan semua wortel, bawang bombay, jamur shiitake, dan kol yang telah disiapkan ke dalam panci.
Step 6
Setelah menambahkan sayuran dan sup kembali mendidih, masukkan cabai Cheongyang yang telah dicincang halus. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas.
Step 7
Bumbui sup dengan menambahkan kecap asin sup secara bertahap. Mulailah dengan jumlah kecil dan sesuaikan dengan selera Anda, tambahkan lebih banyak jika terlalu hambar. Akhiri dengan garam jika perlu.
Step 8
Setelah Ongsimi dan sayuran lunak dan matang, matikan api. Ongsimi biasanya matang dalam waktu sekitar 5-7 menit.
Step 9
Sajikan Gamja Ongsimi yang sudah jadi ke dalam mangkuk, siap dinikmati. Nikmati kombinasi lezat Ongsimi yang kenyal, kuah hangat, dan sayuran renyah!
Step 10
Nikmati Gamja Ongsimi Anda yang hangat dan mengenyangkan!
