カリカリ食感！キャベツと豆腐のヘルシーグリル：簡単副菜レシピ
カリカリ食感！キャベツと豆腐のヘルシーグリル：簡単副菜レシピ
食欲がない時にもぴったり！豆腐とキャベツの絶妙な組み合わせ！外はカリッと、中はふっくら豆腐グリル。
世界一簡単な料理！豆腐と新鮮なキャベツを使った、健康的で美味しい豆腐グリル。後悔させない味をお約束します！
主な材料- 木綿豆腐 400g
- 新鮮なキャベツ 適量
- 塩 少々
- こしょう 少々
- えごま油（またはごま油、サラダ油など）少々
タレ- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ0.5
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）小さじ1
- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ0.5
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）小さじ1
調理手順
Step 1
豆腐の外側はカリッと、中はふっくらと仕上げるために、豆腐は約1.5cmの厚さに、厚めに切って準備してください。木綿豆腐を使うと、より良い食感になります！
Step 2
キッチンペーパーで豆腐の表面の水分を丁寧に拭き取ることが大切です。両面に軽く塩とこしょうを振って下味をつけると、風味が一層深まります。（タレがしっかりしているので、下味は省略しても大丈夫です！）
Step 3
熱したフライパンに、えごま油（またはお好みの油）を多めにひきます。えごま油特有の香ばしさが、豆腐とキャベツの風味をさらに引き立てます。オリーブオイル、ごま油、または一般的なサラダ油でも代用できます。
Step 4
下味をつけた豆腐をフライパンに並べ、中火で美味しそうな焼き色がつくまで焼いていきましょう。ジュージューという心地よい音を待ちましょう！
Step 5
豆腐が焼けている間に、きれいに洗ったキャベツの水気をしっかり切って準備します。歯ごたえを残すために、あまり薄すぎないように切るのがおすすめです。
Step 6
キャベツの硬い芯の部分を取り除き、シャキシャキとした食感が残るように、約0.5cm幅の千切りにします。もし余ったキャベツを使う場合は、食べやすい大きさに切ってフライパンにすべて加えてください。
Step 7
豆腐とキャベツが美味しく焼けている間に、簡単で美味しいタレを作りましょう！醤油、酸味のある酢、そして少量の韓国産唐辛子粉を混ぜるだけ！お好みで、市販のサラダドレッシングを使ってもとても美味しいです。
Step 8
もしキャベツをたくさん準備しすぎたとしても、心配はいりません！余ったキャベツは千切りにして密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存すれば、翌日新鮮なサラダとして楽しむこともできます。
Step 9
お皿に、焼いた豆腐と炒めたキャベツを盛り付けましょう。温かい豆腐の上に千切りキャベツをたっぷり乗せ、タレを少しつけて食べれば、素晴らしい夕食のおかずになるだけでなく、軽いお酒のおつまみとしても最適です。どうぞお召し上がりください！
