至福の豚バラキムチチゲ：ご飯が止まらない！
至福の豚バラキムチチゲ：ご飯が止まらない！
デリバリーより美味しい！炊飯器で40分完成！絶品豚バラキムチチゲの作り方
みんな大好きなキムチチゲ！もうデリバリーに頼らないでください。自宅でずっと安く、もっと美味しく作れる、最高の豚バラキムチチゲのレシピをご紹介します。特別な日にも、普段の食卓にも、満足感たっぷりの一品になりますよ！
主な材料- 豚バラ肉（塊） 600g、食べやすい大きさに3等分
- しっかり熟成したキムチ 1/4株、たっぷりと
- 長ネギ 1本、大きめにカット
- ニンニク 6かけ、丸ごと使用
調味料- 米のとぎ汁 500ml、深い味わいのベースに
- 砂糖 大さじ1、キムチの酸味をまろやかに
- デンジャン（味噌） 大さじ1、旨味をプラス
- 醤油 大さじ2、コクを出すために
- みりん 大さじ3、臭み消しと肉を柔らかくするため
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1、ピリッとした辛さを加える
- 米のとぎ汁 500ml、深い味わいのベースに
- 砂糖 大さじ1、キムチの酸味をまろやかに
- デンジャン（味噌） 大さじ1、旨味をプラス
- 醤油 大さじ2、コクを出すために
- みりん 大さじ3、臭み消しと肉を柔らかくするため
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1、ピリッとした辛さを加える
調理手順
Step 1
まず、長ネギ1本を3〜4cm幅の大きめにカットします。豚バラ肉600gは、炊飯器や鍋に入れやすいように3等分にカットしておきましょう。このくらいの大きさにすると、味が均一に染み込んで、より美味しく仕上がります。
Step 2
次に、炊飯器にカットした豚バラ肉と、熟成したキムチ1/4株を交互に重ねて入れます。キムチが大きい場合は、少し小さめに切って加えても構いません。
Step 3
お肉とキムチの間には、大きめにカットした長ネギと、ニンニク6かけを丸ごと入れましょう。ニンニクは丸ごと入れることで、優しい香りが全体に広がります。
Step 4
美味しいキムチチゲの決め手は、何と言っても合わせ調味料！米のとぎ汁500mlをベースに、砂糖大さじ1、デンジャン（味噌）大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ3、そしてピリッとした辛さを加えるコチュカル大さじ1をすべて混ぜ合わせます。デンジャンは、キムチチゲに深みのある味わいを出すのに、意外なほど重要な役割を果たします。
Step 5
合わせた調味料を、具材がひたひたになるように炊飯器に注ぎ入れます。蓋を閉め、「煮込み」や「蒸し」などの調理モードを選択し、40分間じっくりと蒸し煮にしてください。炊飯器の蒸し機能は、具材を柔らかくし、味をしっかりと染み込ませるのに最適です。
Step 6
40分後、炊飯器から湯気が立ち上る、美味しそうな豚バラキムチチゲが完成しました！箸やトングを使って、蒸された豚バラ肉を食べやすい一口大にカットします。キムチも食べやすいようにほぐしましょう。
Step 7
器に、柔らかく煮込まれたキムチと豚バラ肉を盛り付け、炊飯器に残っている濃厚なスープをたっぷりとかければ、豪華な豚バラキムチチゲの出来上がりです！このままご飯の上に乗せて混ぜれば、ご飯が瞬く間になくなる魔法を体験するはず。まさに「ご飯泥棒」なので、ご注意ください！
