絶品！韓国風いかジャーキー炒め（ジンミチェポックン）黄金レシピ
絶品！韓国風いかジャーキー炒め（ジンミチェポックン）黄金レシピ
特別な一品！大人から子供までみんな大好き！『ジンミチェポックン』魅惑のレシピ！
こんにちは！最近はお家で過ごす時間が増え、料理をする頻度も高まっています。今日は、老若男女、大人から子供まで、みんなが大好きな『ジンミチェポックン』を作ってみましょう！ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりな、美味しいジンミチェポックンを黄金レシピで、簡単かつ美味しく作りましょう！
主な材料- 乾きいか（ジンミチェ） 1袋（約100g）
- にんにくのみじん切り 小さじ1/2
調味料- コチュジャン 大さじ3
- 水あめ 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま 少々（仕上げ用）
- コチュジャン 大さじ3
- 水あめ 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まずは、乾きいか（ジンミチェ）を準備します。ジンミチェを食べやすい大きさに（約5〜7cm）ハサミで切ってください。次に、水でさっと湿らせて柔らかくします。こうすることで、炒めたときにパサパサになるのを防ぐことができます。キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ってから、準備しておきましょう。
Step 2
ジンミチェポックンの味を左右する、美味しい合わせ調味料を作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ3、水あめ大さじ2、砂糖大さじ1、そしてにんにくのみじん切り小さじ1/2を入れ、全体が均一になるようによく混ぜ合わせてください。甘みと辛みがバランス良く調和するように、しっかりと混ぜ合わせることが大切です。
Step 3
いよいよ炒める工程です。フライパンに少量の油を熱し、準備しておいたジンミチェを入れます。中火で、ジンミチェが少し柔らかくなるまで、じっくりと炒めてください。ジンミチェが硬くなりすぎないように注意しながら炒めましょう。
Step 4
ジンミチェが程よく炒まったら、火を弱火に落としてください。作っておいた調味料をフライパンに入れ、ジンミチェと全体が均一に混ざるように、優しく炒め合わせます。調味料が焦げ付かないように弱火でゆっくりと炒め、ジンミチェに味がしっかり染み込むようにするのがポイントです。
Step 5
最後の仕上げです！よく炒められたジンミチェポックンを、お皿や保存容器にきれいに盛り付けてください。完成したジンミチェポックンに、香ばしい風味と食感をプラスするごまをパラパラと振りかければ、美味しいジンミチェポックンの完成です！ご飯のおかずとして、美味しくお召し上がりください！
