풍미 가득! 부드러운 단호박 우유 치즈 스프
풍미 가득! 부드러운 단호박 우유 치즈 스프
부드럽고 달콤한 단호박 우유 치즈 스프 만들기
온 가족이 즐길 수 있는 달콤하고 부드러운 단호박 우유 스프 레시피를 소개합니다. 넉넉히 넣은 치즈가 풍미를 더해 더욱 맛있어요. 만들기 쉽고 건강에도 좋아 아침 식사나 간식으로 추천합니다!
단호박 우유 치즈 스프 재료- 단호박 1개 (중간 크기)
- 양파 1/2개
- 버터 2 큰술 (약 30g)
- 우유 600ml
- 소금 약간
- 체다치즈 2장
- 슈레드 치즈 듬뿍 (기호에 따라 조절)
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 단호박 1개(중간 크기)의 물기를 완전히 제거해주세요. 껍질이 단단하니 세척 시 주의하세요.
Step 2
전자레인지 사용 가능한 용기에 단호박을 넣고, 약 15분간 돌려주세요. 이렇게 하면 단호박이 부드러워져 씨를 제거하고 껍질을 벗기기 훨씬 수월해집니다.
Step 3
전자레인지에서 꺼낸 단호박은 뜨거우니 조심하시고, 한 김 식힌 후 1/6등분으로 잘라주세요. 손질하기 편하도록 모양을 잡아줍니다.
Step 4
단호박이 충분히 식었으면, 숟가락을 이용해 안쪽의 씨앗과 속을 깨끗하게 파내주세요. 그 후, 감자를 깎듯이 껍질을 벗겨내어 살만 준비합니다.
Step 5
양파 1/2개를 준비하여 껍질을 벗기고 최대한 잘게 다져주세요. 양파를 잘게 다져야 스프가 부드러워지고 단맛이 잘 우러나옵니다.
Step 6
깊이가 있는 냄비나 팬에 버터 2 큰술(약 30g)을 넣고 중약불에서 녹여주세요. 버터가 녹으면 다진 양파를 넣고, 양파가 투명해지고 달큰한 향이 날 때까지 충분히 볶아줍니다. 타지 않도록 주의하세요.
Step 7
양파가 충분히 볶아지면, 손질해둔 단호박 살을 냄비에 넣고 함께 볶아줍니다. 단호박이 버터와 양파의 풍미를 머금도록 1~2분간 가볍게 볶아주세요.
Step 8
우유 400ml를 냄비에 부어주세요. 단호박과 양파가 우유에 잠기도록 합니다.
Step 9
소금 약간을 넣고 전체적으로 잘 섞어주세요. 간을 미리 강하게 하지 않고, 나중에 조절할 수 있습니다.
Step 10
남은 우유 200ml를 추가로 부어 총 600ml의 우유를 사용합니다. 더 부드러운 농도를 원하시면 우유 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 11
냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 뭉근하게 끓여주세요. 단호박이 물러져 으깨질 정도로 충분히 익혀주세요. 중간중간 저어주어 바닥에 눌어붙지 않도록 합니다. 약 15~20분 정도 소요됩니다.
Step 12
단호박이 충분히 익어 부드러워지면, 체다치즈 2장을 넣고 잘 저어 녹여줍니다. 치즈가 녹으면서 스프의 농도가 꾸덕해지고 더욱 풍부한 맛을 냅니다. 핸드 블렌더나 믹서기를 사용해 곱게 갈아주면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 13
완성된 단호박 우유 치즈 스프를 먹을 만큼의 그릇에 보기 좋게 담아주세요.
Step 14
마지막으로, 취향껏 슈레드 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. 따뜻한 스프 위에 녹아내리는 치즈가 먹음직스럽습니다.
Step 15
기호에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려 장식하면 더욱 먹음직스러운 단호박 우유 치즈 스프가 완성됩니다. 건강과 맛을 모두 잡은 이 초간단 레시피로 맛있는 단호박 스프를 즐겨보세요!
