Kimchi Daun Bawang Musim Gugur: Kelezatan Manis dan Gurih
Kimchi Daun Bawang Musim Gugur: Kelezatan Manis dan Gurih
Kimchi Daun Bawang Musiman, Resep Kimchi Daun Bawang Pedas dan Beraroma, Salad Daun Bawang Mudah, Hidangan Daun Bawang, Cara Membuat Kimchi Daun Bawang
Dibuat dengan daun bawang segar, yang dipanen pada puncak kemanisannya di musim gugur. Kimchi daun bawang ini meledak dengan rasa pedas yang menyegarkan dan tekstur renyah yang lezat. Tingkatkan masakan rumahan Anda dengan resep spesial ini.
Bahan Utama- 7 batang daun bawang segar
Bahan Bumbu- 2 sdm kecap ikan (untuk rasa umami)
- 1 sdt sirup jahe (untuk aroma harum)
- 3 sdm bubuk cabai (untuk rasa pedas)
- 1 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis yang halus)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk kekayaan rasa kacang)
- 2 sdm kecap ikan (untuk rasa umami)
- 1 sdt sirup jahe (untuk aroma harum)
- 3 sdm bubuk cabai (untuk rasa pedas)
- 1 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis yang halus)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk kekayaan rasa kacang)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci bersih daun bawang segar di bawah air mengalir. Daun bawang yang saya gunakan adalah daun bawang spesial yang ditanam dan dikirim dari pertanian, yang sedikit lebih kecil, lebih lembut, dan lebih empuk daripada daun bawang biasa. Jika terlalu panjang, potong menjadi dua agar lebih mudah ditangani.
Step 2
Belah hati-hati bagian putih daun bawang memanjang. Perhatikan inti bagian dalam yang seperti spons; bagian ini dapat mengeluarkan kelembaban saat dipotong. Sebaiknya sisihkan inti ini untuk digunakan nanti saat membuat kaldu. Potong bagian yang tersisa menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 4-5 cm panjangnya.
Step 3
Demikian pula, potong bagian hijau berdaun dari daun bawang menjadi potongan sekitar 4-5 cm panjangnya, sesuai dengan panjang bagian putihnya. Memotong semua bahan dengan ukuran yang sama memastikan bumbu merata dan pemasakan yang konsisten.
Step 4
Masukkan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 2 sendok makan kecap ikan dan aduk perlahan hingga terlapisi. Biarkan daun bawang selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu melunakkan daun bawang dan memungkinkannya menyerap bumbu awal dengan lebih baik.
Step 5
Setelah marinasi 10 menit, saatnya menambahkan sisa bumbu. Aduk rata 1 sendok teh sirup jahe untuk aroma harum, 3 sendok makan bubuk cabai untuk rasa pedas yang menyenangkan, 1 sendok makan ekstrak plum untuk sedikit rasa manis, dan terakhir, 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk rasa kacang yang nikmat.
Step 6
Dengan semua bahan bumbu ditambahkan, gunakan tangan Anda untuk mencampur semuanya dengan lembut. Pastikan bumbu terdistribusi merata tanpa menghancurkan daun bawang. Pencampuran yang ringan namun menyeluruh adalah kunci.
Step 7
Daun bawang kini dilapisi dengan indah oleh semua bumbu, terlihat segar dan lezat. Semuanya tercampur rata dan siap dinikmati!
Step 8
Selamat! Kimchi daun bawang musim gugur Anda yang lezat, atau salad daun bawang yang nikmat, telah selesai. Sajikan ini dengan nasi putih hangat untuk hidangan yang tak terlupakan.
