고슬고슬 달걀 떡볶이
고슬고슬 달걀 떡볶이
TV 요리: 볼빨간 당신에 소개된 고슬고슬 달걀 떡볶이 레시피
부드럽고 고소한 맛이 일품인 ‘볼빨간 당신’ TV 프로그램에 소개된 고슬고슬 달걀 떡볶이를 집에서 간편하게 만들어 보세요! 쌀떡이나 밀떡 모두 잘 어울리며, 든든한 한 끼 식사나 아이들 간식으로도 훌륭합니다. 떡의 쫄깃함과 달걀의 부드러움, 그리고 양파의 달콤함이 조화롭게 어우러져 입맛을 돋웁니다. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 소개하는 이 특별한 레시피를 따라해보세요!
주재료- 달걀 4개
- 떡볶이 떡 300g
- 양파 1개
- 올리브 오일 적당량
- 버터 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 파슬리 가루 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 양파 1개를 준비하여 깨끗이 씻은 후, 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 주세요. 이렇게 채 썬 양파는 볶았을 때 단맛이 더 살아나 떡볶이의 풍미를 높여줍니다.
Step 2
떡볶이 떡 300g은 찬물에 한번 헹궈 준비합니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후, 물이 끓어오르면 떡을 넣고 약 1~2분간 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 떡이 불거나 딱딱해지는 것을 방지하고, 볶을 때 양념이 더 잘 배도록 도와줍니다. 데친 떡은 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
Step 3
달군 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고, 준비해둔 채 썬 양파를 넣어 중약불에서 천천히 볶아주세요. 양파가 투명해지고 달콤한 향이 올라올 때까지 볶는 것이 중요합니다. 이때 버터 1큰술을 함께 넣어주면 풍미가 더욱 깊어집니다.
Step 4
양파가 충분히 볶아졌으면, 물기를 뺀 떡볶이 떡을 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 떡이 팬에 달라붙지 않도록 올리브 오일을 약간 더 두르고, 소금으로 간을 맞춰주세요. 떡이 살짝 노릇해질 때까지 볶아주면 식감이 더욱 좋아집니다.
Step 5
이제 달걀 4개를 그릇에 깨뜨려 넣고, 소금 약간과 후추를 넣어 부드럽게 풀어주세요. 볶고 있는 떡과 양파 위에 풀어둔 달걀물을 골고루 부어줍니다. 달걀이 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 살살 저어가며 떡과 함께 볶아주세요. 달걀이 몽글몽글하게 익으면서 떡과 어우러져 고슬고슬한 식감을 만들어 낼 것입니다. 마지막으로 취향에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 달걀 떡볶이가 완성됩니다.
