Pescado en Pastel Rebozado Salteado (Eomuk Bokkeum) Estilo Bastones Largos – Picante y Sabroso
Pescado en Pastel Rebozado Salteado (Eomuk Bokkeum) Estilo Bastones Largos – Picante y Sabroso
Receta Fácil y Deliciosa de Eomuk Bokkeum en Bastones Largos
Esta receta presenta pastelitos de pescado y verduras cortados en bastones largos y delgados para una textura deliciosa y una mejor absorción del sabor. Añadir chiles crea un sabor maravillosamente picante y vigorizante, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para las comidas o un añadido para la fiambrera (bento). ¡Disfruta de una comida fantástica con ingredientes sencillos!
Ingredientes para un Delicioso Eomuk Bokkeum- 1 paquete (aprox. 150g) de pasteles de pescado planos (Eomuk)
- 1/2 cebolla mediana
- 2 chiles rojos
- 1 chile verde (preferiblemente chile Cheongyang coreano)
- 0.5 cucharada de ajo picado (aprox. 7g)
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva (u otro aceite neutro)
- 2 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de soja)
- 0.5 cucharada de miel (o sirope de maíz)
- Una pizca de semillas de sésamo tostado (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos las verduras. Pela la cebolla y córtala en juliana fina y larga, de unos 0.3 cm de grosor. Retira los tallos de los chiles rojos y verdes, ábrelos por la mitad a lo largo y retira meticulosamente las semillas. Luego, córtalos en tiras largas similares en longitud a la cebolla. Si te gusta un toque más picante, siéntete libre de añadir más chile verde o aumentar la cantidad.
Step 2
A continuación, ¡es hora de cortar los pasteles de pescado! Corta los pasteles de pescado planos en tiras largas y finas de unos 0.5 cm de grosor, similar a como los cortarías para kimbap. Cortarlos de esta manera realza la textura masticable y permite que la salsa penetre maravillosamente, haciéndolos aún más deliciosos.
Step 3
Ahora, ¡empecemos a saltear! Calienta 1 cucharada de aceite de semilla de uva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolla cortada en juliana y 0.5 cucharada de ajo picado. Sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la cebolla esté translúcida. Saltear los aromáticos primero realzará su fragancia y la dulzura natural de la cebolla.
Step 4
Una vez que la cebolla esté ligeramente ablandada, añade los pasteles de pescado en juliana y los chiles rojos y verdes preparados a la sartén. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente. Esta cocción a fuego alto ayuda a recubrir ligeramente los pasteles de pescado con aceite, preservando su textura masticable. Ahora, añade 2 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de soja) y 0.5 cucharada de miel. Remueve todo rápidamente para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente entre los ingredientes. La combinación de la sabrosa salsa de pescado y la dulce miel crea un delicioso equilibrio de sabores.
Step 5
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, espolvorea con semillas de sésamo tostado según tu preferencia. Personalmente, disfruto de un sabor a sésamo más intenso, así que usé semillas de sésamo molidas en lugar de enteras para un acabado extra a nuez. Dale una última y rápida mezcla después de añadir las semillas de sésamo para completar este delicioso Eomuk Bokkeum en bastones largos. ¡Sírvelo sobre arroz caliente para una comida verdaderamente satisfactoria que seguramente se convertirá en una favorita.
