ヘルシーおやつ！自家製アボカド・ワカモレ
ヘルシーおやつ！自家製アボカド・ワカモレ
フレッシュで美味しいアボカド・ワカモレの作り方（少しスパイシー）
カロリーを気にせず楽しめる、ヘルシーなおやつや前菜をお探しですか？ そこで見つけたのがアボカド・ワカモレです！ これまでに10回以上作ってみて、私なりのコツが掴めました。本当に飽きることがなく、一度食べたらやみつきになる魔法のようなレシピです。クリーミーなアボカド、シャキシャキの野菜、そしてピリッとしたスパイスの風味が絶妙に調和し、食欲をそそる最高の選択肢となるでしょう。簡単なのに本格的なので、ホームパーティーのおもてなしにもぴったりです！
主な材料- 熟したアボカド 2個
- 玉ねぎ（小）1/2個（または中サイズ1/4個）
- パプリカ（赤、小）1/3個（または中サイズ1/4個）
- 熟したトマト 1個
- ニンニク（みじん切り）小さじ1 (t)
- 青唐辛子（みじん切り）小さじ1 (t、種を取り除くと辛さが和らぎます)
調味料- 塩 2つまみ（お好みで調整）
- レモン汁（生）大さじ1 (T)
- タバスコソース 大さじ1 (T、辛さはお好みで調整)
- こしょう 少々（挽きたてが風味が良いです）
- タコミックスパイス（チリ味）小さじ2 (t)
- 塩 2つまみ（お好みで調整）
- レモン汁（生）大さじ1 (T)
- タバスコソース 大さじ1 (T、辛さはお好みで調整)
- こしょう 少々（挽きたてが風味が良いです）
- タコミックスパイス（チリ味）小さじ2 (t)
調理手順
Step 1
まず、ワカモレの要となるアボカドを準備しましょう。皮が濃い緑色からほぼ黒色に変わり、指で軽く押すと少し弾力がある、よく熟したアボカドを選ぶのがポイントです。（もしアボカドが少し固くても、潰すのに少し力が必要ですが、美味しく作れますよ！）
Step 2
アボカドを半分に切り、種を丁寧に取り除きます。種は、包丁の刃を種に軽く差し込んでひねると取りやすいです。
Step 3
パプリカは、ワカモレに彩りと食感を加える重要な材料です。小さいサイズなら1/3個、中くらいのサイズなら1/2個を目安に準備し、種とワタを取り除いて細かく刻みます。
Step 4
次に、残りの野菜を準備します。玉ねぎは辛味を和らげるために、冷水にしばらく浸けてから水気を切って細かくみじん切りにします。トマトは種の部分を取り除き、小さな角切りにします。青唐辛子は種を取り除いて細かく刻みます。（ポイント：ワカモレの食感をどうしたいですか？滑らかでクリーミーな食感を好むなら、野菜はできるだけ細かく刻みましょう。一方、具材の食感をしっかり楽しみたい場合は、少し大きめにカットするのがおすすめです。）
Step 5
大きめのボウルにアボカドの実を入れ、フォークやマッシャーで滑らかになるまで潰します。完全にペースト状にするのではなく、少し塊が残るくらいのほうが食感が楽しめます。次に、ワカモレの風味を決める調味料を加えます。塩2つまみ、レモン汁大さじ1、タバスコソース大さじ1、タコミックスパイス小さじ2を加えて、軽く混ぜ合わせます。
Step 6
準備した野菜のみじん切りを、潰したアボカドと調味料が入ったボウルに全て加えます。菜箸やヘラを使って、材料を潰さないように優しく混ぜ合わせることが大切です。まるでビビンバを混ぜるように、食材の形を保ちながら全体が均一になるように混ぜ合わせましょう。これで、新鮮で美味しい自家製アボカド・ワカモレの完成です！トルティーヤチップス、クラッカー、またはサラダと一緒にどうぞ。
