Pollack Seco a la Parrilla (Hwangtae Gui): El Plato de Acompañamiento Perfecto para Anfitriones
Pollack Seco a la Parrilla (Hwangtae Gui): El Plato de Acompañamiento Perfecto para Anfitriones
Un Delicioso Plato de Acompañamiento para Entretenimiento, Una Sofisticada Receta de Hwangtae / Pollack Seco a la Parrilla
Les presentamos una receta de pollack seco a la parrilla (Hwangtae Gui) que cualquiera puede preparar fácilmente con un secreto sencillo. Es un verdadero ‘ladrón de arroz’ que te hará devorar un plato de arroz en un instante, y también es excelente para acompañar bebidas. ¡Sorprenda a sus invitados con este delicioso plato!
Ingredientes Principales- 2 pollacks secos (Hwangtae)
- Un poco de aceite de cocina
- 1 tallo de cebolleta
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Ingredientes de la Salsa- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 2 cucharadas de maesilcheong (extracto de ciruela)
- 1 cucharada de ajo picado
- 5 cucharadas de jugo de cebolla
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de extracto de jengibre
- 2 cucharadas de oligo sacárido
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 2 cucharadas de maesilcheong (extracto de ciruela)
- 1 cucharada de ajo picado
- 5 cucharadas de jugo de cebolla
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de extracto de jengibre
- 2 cucharadas de oligo sacárido
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, use unas tijeras para recortar las aletas y cualquier parte áspera de la cabeza y la cola del pollack seco.
Step 2
No lave el pollack seco bajo agua corriente. En su lugar, humedézcalo ligeramente con una toalla de papel húmeda. Luego, colóquelo en una bolsa resellable y refrigere de 10 a 30 minutos para que se ablande y se rehidrate. Este paso es crucial para lograr una textura tierna.
Step 3
Una vez que el pollack seco esté blando, dóble la parte trasera por la mitad. Luego, con un cuchillo afilado, haga cortes finos y poco profundos a través de la parte central del pollack. Este corte ayudará a que la salsa penetre mejor y garantizará un bocado más tierno al cocinarse.
Step 4
Ahora, preparemos la deliciosa salsa. En un bol, combine 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 5 cucharadas de jugo de cebolla, 2 cucharadas de maesilcheong, 2 cucharadas de oligo sacárido, 0.5 cucharada de extracto de jengibre y una pizca de pimienta negra. Mezcle todo a fondo hasta que esté bien combinado y suave para crear la sabrosa salsa.
Step 5
Cubra generosamente el pollack seco ablandado con la salsa preparada, asegurándose de que tanto el frente como la parte trasera estén bien cubiertos. Asegúrese de untar la salsa de manera uniforme para que se absorba completamente en el pollack.
Step 6
Después de aplicar la salsa, no ase el pollack inmediatamente. Colóquelo en una bolsa resellable o recipiente y déjelo marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Este tiempo de marinado permite que los sabores se mezclen y penetren más profundamente en el pollack, lo que resulta en un resultado más delicioso.
Step 7
Caliente una sartén a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloque los trozos de pollack seco marinados uno al lado del otro en la sartén caliente. Cocine a fuego medio-bajo, asegurándose de que no se queme, hasta que esté dorado.
Step 8
Voltee el pollack seco ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Una vez que ambos lados estén dorados y cocidos, ¡su Hwangtae Gui estará listo para disfrutar!
Step 9
Corte el pollack seco a la parrilla en trozos del tamaño de un bocado y colóquelos en un plato para servir. Rocíe un poco de aceite de sésamo por encima y decore con cebolleta finamente picada y una pizca de semillas de sésamo para una presentación hermosa y apetitosa.
