Tteok-Mandu-Guk Nutritivo Cocido con Caldo de Huesos de Res
Tteok-Mandu-Guk Nutritivo Cocido con Caldo de Huesos de Res
El Tteok-Mandu-Guk Perfecto: Una Deliciosa Sopa Elaborada con Pasteles de Arroz para Sopa y Rico Caldo de Huesos de Res
Disfrute de un Tteok-Mandu-Guk sustancioso y nutritivo en casa durante los fríos meses de invierno, fácilmente preparado con un rico caldo de huesos de res. La combinación de pasteles de arroz masticables y albóndigas sabrosas en un caldo profundo y salado crea una comida satisfactoria para toda la familia. Siga esta sencilla receta para saborear el confort casero y cálido, perfecto para ocasiones especiales o comidas cotidianas.
Ingredientes Principales- 4 tazas de tteok-guk tteok (pasteles de arroz para sopa de arroz, aprox. 500g; enjuagar ligeramente con agua)
- 5 albóndigas (use su tipo preferido, cocinar al vapor hasta que estén hechas)
- 4 tazas de caldo de huesos de res prefabricado o consomé de res rico (aprox. 800ml)
- 4 tazas de agua (aprox. 800ml, para ajustar la consistencia del caldo)
Sazonadores y Guarnición- 4 cdas. de Guk-ganjang (salsa de soja coreana para sopa, para dar profundidad salada)
- 2/3 cda. de Sal (ajustar al gusto)
- 1 cda. de Aceite de sésamo (¡para un aroma a nuez!)
- Pizca de Pimienta negra (para el toque final)
- Algas secas desmenuzadas (gim, para guarnición)
- 2 tallos de Cebolleta (cortada en diagonal)
- 4 cdas. de Guk-ganjang (salsa de soja coreana para sopa, para dar profundidad salada)
- 2/3 cda. de Sal (ajustar al gusto)
- 1 cda. de Aceite de sésamo (¡para un aroma a nuez!)
- Pizca de Pimienta negra (para el toque final)
- Algas secas desmenuzadas (gim, para guarnición)
- 2 tallos de Cebolleta (cortada en diagonal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el tteok-guk tteok (pasteles de arroz para sopa de arroz). Enjuáguelos ligeramente con agua para evitar que se peguen. Si los remoja demasiado tiempo, podrían volverse blandos, así que enjuagarlos justo antes de usarlos ayudará a mantener su textura masticable.
Step 2
Cocine al vapor las albóndigas en una vaporera hasta que estén completamente cocidas. Las albóndigas al vapor mantendrán mejor su forma cuando se agreguen a la sopa y proporcionarán un bocado tierno.
Step 3
En una olla, combine 4 tazas de rico caldo de huesos de res con 4 tazas de agua. Comience con una proporción de 1:1 y ajuste la consistencia del caldo mientras hierve, según su preferencia.
Step 4
Para agregar una cualidad fresca y aromática al Tteok-Mandu-Guk, lave y corte finamente en diagonal 2 tallos de cebolleta. Estos se agregarán al caldo más tarde.
Step 5
Una vez que el caldo comience a hervir, sazónelo con 4 cucharadas de guk-ganjang (salsa de soja para sopa) y 2/3 de cucharada de sal. Después de probar y ajustar el sazón, agregue el tteok-guk tteok enjuagado y cocine a fuego lento hasta que los pasteles de arroz estén tiernos. El caldo se espesará ligeramente a medida que se cocinan los pasteles de arroz.
Step 6
Cuando los pasteles de arroz estén tiernos, agregue cuidadosamente las albóndigas cocidas al vapor a la olla. Colóquelas suavemente para que no se rompan. Cocine a fuego lento brevemente solo para calentar las albóndigas en la sopa.
Step 7
Finalmente, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo para un sabor rico y a nuez, y agregue una pizca de pimienta negra al gusto. Esto completa el delicioso Tteok-Mandu-Guk.
Step 8
Al transferir las albóndigas a cuencos individuales usando un cucharón, sea delicado para evitar romper la piel de las albóndigas. Una presentación cuidadosa asegura una apariencia hermosa y una experiencia culinaria agradable.
Step 9
Decore el Tteok-Mandu-Guk terminado con algas secas desmenuzadas (gim) y una pizca de semillas de sésamo para un acabado visualmente atractivo y sabroso. ¡Disfrute de esta sopa nutritiva y deliciosa mientras está caliente!
