Adobo de Cebollino Silvestre Coreano (Myeonginamul Jangajji)
Adobo de Cebollino Silvestre Coreano (Myeonginamul Jangajji)
Receta Fácil para Preparar Myeonginamul Jangajji con Verdes de Temporada
Prepare el Myeonginamul Jangajji perfecto, un acompañamiento clásico que combina excepcionalmente bien con carnes a la parrilla.
Ingredientes Principales- 1 paquete de Myeonginamul fresco (cebollino silvestre coreano)
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy, le guiaré paso a paso en la preparación del Myeonginamul Jangajji, un plato que es una combinación perfecta para los contundentes platos de carne. Este sabroso encurtido es una forma deliciosa de disfrutar el Myeonginamul de temporada.
Step 2
Primero, lave bien el Myeonginamul bajo agua fría corriente, tanto las hojas como los tallos. Asegúrese de que toda la tierra y los residuos sean eliminados. Después de lavar, escúrralos bien en un colador. Si los tallos son demasiado largos o duros, córtelos a un tamaño más manejable.
Step 3
Ahora, preparemos la salmuera para el adobo. Necesitará salsa de soja, azúcar y vinagre. ¡Esos son los componentes principales de la salmuera! Con estos ingredientes sencillos, cualquiera puede preparar fácilmente un delicioso Myeonginamul Jangajji. ¡Su preparación está completa!
Step 4
En una cacerola, combine la salsa de soja, el azúcar y el vinagre. Caliente a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez que el azúcar se haya disuelto, retire del fuego y deje enfriar un poco. (Consejo: Una proporción común para salsa de soja:azúcar:vinagre es 1:1:1, pero puede ajustarla a su gusto. Algunas personas añaden un chorrito de soju para ayudar a conservarlo, pero yo prefiero omitirlo para un sabor más limpio.)
Step 5
Empaque cuidadosamente el Myeonginamul preparado en un frasco de vidrio limpio y esterilizado. Vierta la salmuera enfriada sobre el Myeonginamul, asegurándose de que quede sumergido. (Consejo: El Myeonginamul libera humedad de forma natural, así que no se preocupe si no está completamente sumergido al principio. Invertir el frasco suavemente una o dos veces al día ayudará a distribuir el adobo de manera uniforme y a asegurar que el azúcar se disuelva por completo.)
Step 6
Después de adobar, deje el frasco a temperatura ambiente durante aproximadamente un día, luego guárdelo en el refrigerador o en un refrigerador de kimchi. Estará listo para disfrutar en aproximadamente 2-3 días cuando los sabores se hayan fusionado maravillosamente. Sáquelo cada vez que le apetezca un refrescante acompañamiento para sus comidas o para envolver con carne a la parrilla. (¡Para una guía más visual, por favor consulte la receta de video adjunta!)
