Donuts de Arroz Glutinoso: Crujientes por Fuera, Masticables por Dentro
Donuts de Arroz Glutinoso: Crujientes por Fuera, Masticables por Dentro
¡Prepara deliciosos donuts de arroz glutinoso caseros para la merienda de tus hijos!
Como me sobraba mucha harina de arroz glutinoso en casa, decidí animarme a hacer donuts de arroz glutinoso. Son perfectos para un snack, crujientes por fuera y con una textura masticable deliciosa por dentro. ¡Anímate a prepararlos fácilmente en casa!
Ingredientes para la Masa de Donuts de Arroz Glutinoso- 600g de harina de arroz glutinoso
- 150g de harina de repostería (tamizada)
- 200g de azúcar granulada
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 100g de mantequilla (derretida)
- Agua caliente (para ajustar la consistencia de la masa, según sea necesario)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pesa y ten listos 600g de harina de arroz glutinoso y 150g de harina de repostería. Tamiza la harina de repostería dos o tres veces para obtener una masa fina y sin grumos.
Step 2
En un bol grande, combina la harina de arroz glutinoso y la harina de repostería ya tamizadas. Añade 200g de azúcar granulada y 1/2 cucharada de sal. Mezcla bien todos los ingredientes secos para que queden uniformemente distribuidos.
Step 3
Derrite 100g de mantequilla en el microondas durante unos 30 segundos a 1 minuto, o hasta que esté completamente líquida. Vierte la mantequilla derretida en el bol con los ingredientes secos.
Step 4
No olvides añadir 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear). Esto ayudará a que los donuts queden más suaves y esponjosos.
Step 5
Ahora, vamos a preparar la masa usando agua caliente (masa cocida). Añade agua caliente poco a poco mientras vas amasando la mezcla. Es fundamental conseguir la consistencia adecuada: ni demasiado pegajosa ni demasiado seca. Amasa hasta que la masa esté suave y no se pegue a tus manos.
Step 6
Una vez que la masa esté lista, formará una bola. Al principio puede parecer mucha cantidad, pero es el secreto para unos donuts bien masticables, así que ten paciencia.
Step 7
Toma porciones pequeñas de la masa y forma bolitas ligeramente aplanadas con las palmas de tus manos. Si vas a hacerlos con niños, este paso puede ser una actividad divertida para compartir.
Step 8
Para evitar que las bolitas de masa se sequen, cúbrelas con film transparente o un paño de cocina húmedo. Si la superficie de la masa se seca, los donuts podrían no freírse bien o su textura podría verse afectada.
Step 9
Vierte una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén honda y caliéntalo a fuego medio-bajo, a una temperatura de unos 170-180°C. Cuando el aceite esté bien caliente, añade con cuidado las bolitas de masa. Muévelas suavemente en el aceite mientras se fríen hasta que adquieran un color dorado uniforme, lo que tomará aproximadamente de 5 a 7 minutos. (Ten cuidado de no freírlos a fuego demasiado alto, ya que podrían quemarse por fuera antes de que se cocinen por dentro).
Step 10
Saca los donuts de arroz glutinoso fritos y déjalos enfriar un poco. Mientras aún estén tibios, colócalos en una bolsa con azúcar granulada y muévelos para que se cubran por ambos lados. ¡Así tendrás unos deliciosos donuts de arroz glutinoso listos! Si lo deseas, puedes mezclar un poco de canela en polvo con el azúcar antes de rebozarlos para darle un toque extra de sabor.
