Kimchi de Cebolleta Sencillísimo
Kimchi de Cebolleta Sencillísimo
Cómo Hacer Kimchi de Cebolleta con Solo 4 Ingredientes
¡El kimchi de cebolleta es muy popular últimamente, especialmente para acompañar fideos instantáneos como Jjapaghetti! Intenté hacerlo usando un método simple después de verlo en la televisión. Este kimchi de cebolleta no necesita pasta de arroz glutinoso y se puede preparar en poco tiempo con solo cuatro ingredientes básicos. Su sabor refrescante y picante despertará tu apetito.
Ingredientes Principales- 2 kg de Cebolletas Peladas
Ingredientes del Condimento- 2 tazas de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 taza de Salsa de Pescado
- 1 taza de Sirope de Maíz (o Oligosacárido)
- 1/2 taza de Semillas de Sésamo Tostadas
- 2 tazas de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 taza de Salsa de Pescado
- 1 taza de Sirope de Maíz (o Oligosacárido)
- 1/2 taza de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las cebolletas. Usaremos 2 kg de cebolletas peladas (generalmente unas 2 manojos). Lava las cebolletas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, escúrrelas bien en un colador. Es importante eliminar el exceso de agua, ya que puede hacer que el kimchi quede aguado.
Step 2
En un bol grande, añade 2 tazas de gochugaru, el ingrediente clave para un kimchi delicioso.
Step 3
A continuación, vierte 1 taza de salsa de pescado para darle una profundidad de sabor sabrosa. Puedes usar salsa de pescado de anchoas o de lanzón, y siéntete libre de ajustar la cantidad a tu gusto.
Step 4
Añade 1 taza de sirope de maíz (o oligosacárido) para darle dulzor y un bonito brillo. Si usas azúcar, utiliza la misma cantidad o ajusta a tu gusto.
Step 5
Finalmente, añade 1/2 taza de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Las semillas de sésamo realzan el perfil de sabor general del kimchi.
Step 6
Mezcla bien todos los ingredientes del condimento en el bol. Usa una espátula o tus manos (¡llevar guantes es imprescindible!) para combinar todo de manera uniforme. Asegúrate de que no queden grumos de gochugaru para obtener una pasta de condimento suave.
Step 7
Prueba el condimento y ajusta el sabor según tus preferencias. Puedes añadir más salsa de pescado o sirope de maíz si es necesario. ¡Adaptarlo al gusto de tu familia es la clave!
Step 8
Ahora es el momento de cubrir las cebolletas con el condimento. Manipula las cebolletas con cuidado para no romperlas. Asegúrate de extender el condimento uniformemente por la mayor parte de la longitud de la cebolleta.
Step 9
Presta especial atención a cubrir bien las partes frondosas. Para los tallos, extiende suavemente el condimento de arriba abajo, como si los acariciaras. Ten cuidado de no aplastar las cebolletas manipulándolas con demasiada brusquedad.
Step 10
Transfiere el kimchi de cebolleta bien cubierto a un recipiente hermético. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante un día, luego refrigera durante al menos dos días más para permitir que los sabores se mezclen y profundicen.
Step 11
Este kimchi de cebolleta súper simple, con su sabor refrescante y picante, es un acompañamiento maravilloso que estimula el apetito. ¡Lo estamos disfrutando de verdad!
Step 12
Este kimchi de cebolleta picante y dulce combina perfectamente con platos de fideos como ramen y kal-guksu, ¡así como con carnes a la parrilla como samgyeopsal! Es tan simple que incluso los principiantes en la elaboración de kimchi pueden probar esta receta fácilmente. ¡Es la mejor manera de empezar!
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