Receta de Pollo Asado Súper Sencillo del Chef Eo
Receta de Pollo Asado Súper Sencillo del Chef Eo
¡La Receta de Oro del Chef Eo! Pollo Asado Súper Sencillo para Hacer en Casa
Les presentamos una receta de pollo asado sorprendentemente simple pero con un sabor profundo, cortesía del Chef Eo’ Ryu Soo-young en Pyeonstaurant. Podrán lograr un sabor digno de un profesional en su propia cocina. Experimenten la magia de una piel crujiente y una carne tierna y jugosa. ¡Preparen su pollo asado perfecto ahora mismo!
Ingredientes Principales- Pollo (1 entero)
- Sal (al gusto)
- Cebolleta (1 tallo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, laven bien el pollo bajo el grifo. Séquenlo completamente con papel de cocina; esto es fundamental para conseguir una piel crujiente. Coloquen el pollo con la piel hacia abajo en una sartén a fuego medio. Espolvoreen sal uniformemente sobre la piel y déjenlo asar durante unos 5 minutos hasta que esté dorado.
Step 2
Después de unos 5 minutos de asado, verán que la piel del pollo adquiere un color dorado delicioso. Denle la vuelta al pollo en la sartén y notarán que el otro lado también se ha cocinado hasta obtener un hermoso tono dorado. ¡Ver esto es señal de que su pollo se está cocinando perfectamente!
Step 3
Personalmente, encontré que usar dos sartenes hacía el proceso de cocción más eficiente. Colocar el pollo en una sartén grande y usar otra para presionar suavemente la parte superior ayuda a distribuir el calor de manera uniforme para un resultado más sabroso. Sin embargo, aún pueden lograr un pollo asado maravillosamente sabroso usando solo una sartén, ¡así que no se preocupen!
Step 4
Ahora, es hora de darle la vuelta al pollo de nuevo. Colóquenlo de manera que el otro lado quede hacia abajo en la sartén. Cubran la sartén con una tapa. Tapar la sartén ayuda a retener la humedad del pollo, asegurando que permanezca tierno y jugoso mientras se cocina.
Step 5
Continúen cocinando con la tapa puesta durante unos 10 minutos más. Durante este tiempo, el calor penetrará completamente en el pollo, cocinándolo hasta obtener una consistencia tierna. Empezarán a oír un suave chisporroteo y a oler el maravilloso aroma.
Step 6
Pasados los 10 minutos, levanten la tapa. Podrían notar que se ha acumulado un poco de grasa. Si parece demasiado seco, pueden añadir un chorrito muy pequeño de aceite de cocina en este punto. Luego, agreguen cebolleta picada gruesa, dientes de ajo enteros y, si lo desean, algunos chiles picantes. Reduzcan el fuego a bajo, vuelvan a tapar la sartén y dejen que se cocine al vapor durante unos 5 minutos más. Esto permitirá que todos los sabores se mezclen maravillosamente en el pollo.
Step 7
¡Y ahí lo tienen! Su delicioso pollo asado está listo, presumiendo de una apariencia apetitosa y un aroma que hace la boca agua. Disfruten del equilibrio perfecto entre piel crujiente y carne jugosa. ¡La próxima vez, definitivamente probaré a hacerlo solo con tierna carne de muslo de pollo! La pechuga de pollo a veces me resulta un poco seca, lo que dificulta comer mucha cantidad. ¡Siéntanse libres de elegir su corte preferido!
