Sup Pangsit Vegan Hangat Berbasis Susu Kedelai
Sup Pangsit Vegan Hangat Berbasis Susu Kedelai
Sup Pangsit Vegan Bernutrisi dengan Basis Susu Kedelai Kaya dari Jeongssipdum
Rasakan sup pangsit vegan yang unik, dibuat dengan Susu Kedelai Kaya ‘Vegemil’ dari Jeongssipdum, sangat cocok bagi mereka yang intoleran terhadap laktosa. Resep bebas gluten ini menyelaraskan tekstur creamy dari susu kedelai dengan pangsit yang beraroma dan terisi sayuran. Ini adalah pilihan makanan yang memuaskan dan sehat.
Bahan Isian Pangsit- 500ml Susu Kedelai Kaya Jeongssipdum
- 1/4 blok Tahu (sekitar 75g)
- 1/6 Wortel (sekitar 20g)
- 1/4 Bawang Bombay (sekitar 30g)
- 1 Jamur Shiitake (sekitar 15g)
- 5 lembar Daun Coltsfoot (Petasites) yang direbus
Bumbu Isian Pangsit- 1 sdm Daun Bawang iris
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 2 sdm Tepung Beras Ketan
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdt Biji Wijen sangrai
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 1/4 sdt Lada Hitam
- 1 sdm Daun Bawang iris
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 2 sdm Tepung Beras Ketan
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdt Biji Wijen sangrai
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 1/4 sdt Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan isian pangsit. Cincang halus bawang bombay, wortel, dan jamur shiitake. Memastikan tekstur yang halus adalah kunci untuk gigitan terbaik.
Step 2
Tiriskan tahu secara menyeluruh menggunakan tisu dapur atau kain keju. Kelembaban berlebih dapat membuat isian menjadi lembek. Setelah ditiriskan, hancurkan tahu hingga halus menggunakan garpu atau tangan.
Step 3
Masukkan tahu yang sudah dihancurkan ke dalam wajan anti lengket kering dengan api kecil. Masak hingga kelembaban menguap. Langkah ini mengencangkan isian dan menambah rasa gurih.
Step 4
Setelah tahu kehilangan sebagian besar kelembabannya, tambahkan bawang bombay cincang, wortel, dan jamur shiitake ke dalam wajan. Lanjutkan memasak hingga kelembaban mereka juga menguap. Kemudian, tambahkan semua bahan bumbu (daun bawang cincang, bawang putih cincang, tepung beras ketan, garam, gochugaru, biji wijen sangrai, kecap asin, minyak perilla, lada hitam) dan aduk rata untuk membumbui isian. Tepung beras ketan membantu mengikat isian.
Step 5
Siapkan daun coltsfoot yang sudah direbus. Bentangkan satu lembar daun, letakkan sebagian isian di tengah, dan bungkus daun dengan hati-hati di sekitar isian untuk membentuk pangsit, pastikan daun tidak robek.
Step 6
Pindahkan pangsit daun coltsfoot yang sudah dibentuk dengan hati-hati ke piring saji, pastikan bentuknya tetap terjaga.
Step 7
Sekarang, mari siapkan dasar susu kedelai untuk sup. Tuang 500ml Susu Kedelai Kaya Jeongssipdum ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Perhatikan agar tidak mendidih berlebihan.
Step 8
Setelah susu kedelai mulai mendidih perlahan, campurkan 2 sdm tepung beras ketan dengan sedikit susu kedelai hangat untuk membuat pasta halus. Tambahkan pasta ini secara bertahap ke dalam susu kedelai yang mendidih, aduk terus hingga mencapai kekentalan creamy yang diinginkan. Tekstur yang halus dan creamy adalah ideal.
Step 9
Tuang krim susu kedelai hangat ke dalam mangkuk, tata pangsit daun coltsfoot yang sudah disiapkan di atasnya, dan sup pangsit vegan Anda yang dibuat dengan susu kedelai Jeongssipdum siap disajikan! Nikmati selagi panas.
