Revuelto de Kimchi Añejo (Mugeunji Bokkeum) Delicioso
Revuelto de Kimchi Añejo (Mugeunji Bokkeum) Delicioso
Cómo Usar Kimchi Ácido: Revuelto de Kimchi Añejo
Este kimchi añejo y ácido, que casi dejé de comer, ¡se convirtió en algo increíblemente delicioso al saltearlo! Esta receta es perfecta para transformar el kimchi añejo que te queda en un plato sabroso y lleno de sabor.
Ingredientes Principales- 1/4 cabeza de kimchi añejo (Mugeunji)
- 1/2 cebolla
Condimento- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el kimchi añejo bajo el grifo. Para reducir su acidez, intenta dejar un poco del pimiento rojo en polvo y exprime toda el agua posible. Corta el kimchi lavado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5 cm de largo).
Step 2
Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el kimchi añejo, lavado y escurrido. Saltea durante unos 5 minutos hasta que el kimchi se ablande y se cocine de manera uniforme.
Step 3
Una vez que el kimchi esté parcialmente cocido, añade las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a la sartén.
Step 4
Agrega la cebolla cortada en juliana y saltea junto con el kimchi hasta que la cebolla esté translúcida. La dulzura de la cebolla complementará el sabor del kimchi.
Step 5
Apaga el fuego. Incorpora 1 cucharada de extracto de ciruela, asegurándote de que se mezcle uniformemente con el kimchi y la cebolla. El kimchi añejo ya tiene suficiente sal, por lo que no se necesita sazón adicional. Este kimchi añejo salteado es sabroso y tierno, lo que lo convierte en un acompañamiento fantástico para el arroz o incluso como un buen aperitivo.
