ご飯が進む！鮭とじゃがいもの甘辛煮 レシピ
ご飯が進む！鮭とじゃがいもの甘辛煮 レシピ
ペク・ジョンウォン先生の鮭とじゃがいもの甘辛煮
信頼できるペク先生のレシピ！手頃な材料で作る「ご飯泥棒」レシピ☆ 全てのレシピ、満開レシピ。
必須材料- じゃがいも 2個（中サイズ）
- ツナ缶 1個（150g）
- 青唐辛子 1本
- 長ネギ 1本
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
調味料- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2
- 醤油 大さじ1
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 水（適量）
- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2
- 醤油 大さじ1
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 水（適量）
調理手順
Step 1
まずは材料の下準備をしましょう。じゃがいもは皮をきれいに洗い、2cm程度の厚切りに切ります。薄すぎると煮崩れしやすいので、適度な厚みにしてください。長ネギと青唐辛子は小口切りにし、玉ねぎは薄切りにします。
Step 2
煮込みに入ります。鍋の底に、厚切りにしたじゃがいもを敷き詰めます。その上に、薄切りにした玉ねぎと、油を切ったツナ缶を乗せます。
Step 3
ツナ缶に水を入れ、3回ほど注いで鍋に加えます。ツナの旨味を無駄なく活用する、ペク先生の賢い裏技です！
Step 4
ここに、調味料のコチュジャン、コチュカル、醤油、にんにくのみじん切り、砂糖をすべて入れます。そして、あらかじめ切っておいた長ネギと青唐辛子も加えます。強火で煮立たせ、沸騰したら弱火にし、じゃがいもが柔らかくなり、味が染み込むまで10〜15分ほど煮込みます。最後に、ごま油を回しかけて香りをつけたら、美味しいツナとじゃがいもの甘辛煮の完成です！
