갓벽한 계란후라이 완벽 정복 레시피
갓벽한 계란후라이 완벽 정복 레시피
초보도 금방 따라 하는 맛있는 계란후라이 만들기
따뜻한 밥 위에, 든든한 샌드위치 속에, 혹은 그냥 그 자체로도 언제나 ‘꿀맛’ 보장! 실패 없이 완벽한 계란후라이를 만드는 비법을 알려드릴게요. 반숙부터 완숙까지, 취향 따라 조절하는 팁까지 모두 담았습니다.
기본 재료- 신선한 계란 1개
- 맛소금 한 꼬집 (또는 일반 소금)
- 올리브유 또는 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 계란후라이를 부칠 팬을 중약불로 달궈주세요. 팬이 너무 뜨거우면 계란이 금방 타버릴 수 있으니 주의하세요. 팬이 적당히 달궈지면 올리브유나 가지고 계신 식용유를 아주 소량만 둘러 코팅하듯 펴 발라주세요. 기름이 너무 많으면 느끼해질 수 있어요.
Step 2
팬이 따뜻해지면, 계란을 깨뜨려 팬 중앙에 조심스럽게 넣어주세요. 이때, 계란 노른자가 터지지 않도록 주의하며 넣어주는 것이 포인트랍니다. 계란을 넣자마자 맛소금이나 일반 소금을 한 꼬집 솔솔 뿌려 간을 해주세요. 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려도 풍미가 더해져요.
Step 3
이제 원하는 익힘 정도에 따라 조절하며 맛있게 즐길 시간입니다!
**반숙을 원한다면:** 흰자가 익기 시작하면 불을 약불로 줄이고, 뚜껑을 덮어 1~2분 정도 익히면 노른자가 촉촉한 반숙 계란후라이가 완성됩니다. 젓가락으로 살짝 찔러보아 노른자가 흘러내리면 성공이에요!
**완숙을 원한다면:** 흰자가 완전히 익고 노른자까지 단단해질 때까지 약불에서 충분히 익혀주세요. 뒤집어서 살짝 익히는 것도 방법입니다.
따뜻한 밥 위에 톡 터뜨려 비벼 먹거나, 빵에 얹어 샌드위치로 즐기면 정말 꿀맛이랍니다!
