Muffin Kastanye Sehat dengan Kastanye Manis Buatan Sendiri
Muffin Kastanye Sehat dengan Kastanye Manis Buatan Sendiri
Muffin sehat dengan pengurangan gula dan minyak, menampilkan kastanye manis buatan sendiri yang lezat untuk hidangan yang lembab dan beraroma.
Nikmati manisnya yang menghibur dari muffin kastanye sehat ini, yang dibuat dengan penuh kasih menggunakan kastanye manis buatan sendiri. Kami telah dengan cermat mengurangi kandungan gula dan minyak, memungkinkan rasa manis alami kastanye yang bersahaja bersinar. Muffin ini sangat lembab dan beraroma, cocok untuk segala usia, dari lansia hingga anak-anak. Muffin ini adalah camilan yang memuaskan, menawarkan keseimbangan tekstur dan rasa yang lezat. Bayangkan menikmati salah satu muffin hangat dan lembut ini dengan secangkir kopi yang baru diseduh di sore yang sejuk – ini cara sempurna untuk bersantai, melepas lelah, dan menghilangkan rasa lelah. Mudah dipanggang, muffin ini adalah pilihan yang sangat baik bagi pemula pembuat kue rumahan yang mencari hidangan sehat dan lezat.
Untuk Kastanye Manis Buatan Sendiri- Kastanye segar (dengan kulit) 300g
- Gula pasir 100g
- Air 240g
Untuk Muffin Kastanye- Minyak sayur 80g
- Yogurt tawar 40g
- 1 butir telur ayam ukuran besar
- Gula pasir 80g
- Garam 2g
- Tepung terigu serbaguna 200g
- Baking powder (BP) 4g
- Susu cair 50g
- Kastanye manis buatan sendiri (tanpa biji dan dicincang kasar) 100g
- Minyak sayur 80g
- Yogurt tawar 40g
- 1 butir telur ayam ukuran besar
- Gula pasir 80g
- Garam 2g
- Tepung terigu serbaguna 200g
- Baking powder (BP) 4g
- Susu cair 50g
- Kastanye manis buatan sendiri (tanpa biji dan dicincang kasar) 100g
Instruksi Memasak
Step 1
(Membuat Kastanye Manis) Pertama, cuci bersih kastanye segar. Kupas kulit luar dan kulit bagian dalam dengan hati-hati, lalu potong kastanye menjadi potongan seukuran sekali gigit. Dalam panci, campurkan air dan gula. Didihkan dengan api sedang, aduk hingga gula larut sempurna dan terbentuk sirup. Tambahkan potongan kastanye ke dalam sirup, lalu kecilkan api. Masak perlahan hingga kastanye empuk dan sirup sedikit mengental serta melapisi kastanye. Setelah selesai, biarkan agak dingin. Simpan kastanye manis bersama sirupnya dalam toples kaca kedap udara di lemari es untuk digunakan nanti.
Step 2
Dalam mangkuk besar, kocok bersama minyak sayur, gula pasir, yogurt tawar, telur, dan garam hingga tercampur rata dan halus. Pastikan tidak ada sisa bahan yang terlihat.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu serbaguna dan baking powder minimal dua kali. Langkah aerasi ini membantu menciptakan tekstur yang lebih ringan. Tambahkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam bahan basah. Aduk perlahan hingga tercampur rata, hati-hati jangan sampai terlalu banyak mengaduk. Mengaduk berlebihan dapat menghasilkan muffin yang keras. Terakhir, tuangkan susu dan aduk hingga adonan halus dan homogen.
Step 4
Lapisi loyang muffin dengan kertas cup muffin. Isi setiap cup sekitar 70% dengan adonan yang sudah disiapkan. Tekan perlahan beberapa potongan kastanye manis buatan sendiri ke tengah adonan. Kemudian, tambahkan lagi adonan di atas kastanye, isi cup hingga sekitar 70% kapasitasnya lagi. Tata beberapa kastanye manis lagi di atas setiap muffin sebagai hiasan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama 25-30 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Waktu dan suhu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda, jadi sesuaikan seperlunya.
Step 5
Selagi muffin masih hangat dari oven, olesi dengan glasir sederhana untuk sentuhan kelembaban dan kilau ekstra. Glasir cepat dapat dibuat dengan mencampur gula halus dengan sedikit susu hingga mencapai konsistensi yang dapat dituang. Mengoleskannya saat muffin masih hangat memungkinkan glasir sedikit meleleh dan menciptakan hasil akhir yang indah dan alami.
