Tortitas de Berenjena con Huevo Sencillas
Tortitas de Berenjena con Huevo Sencillas
Cómo Hacer Tortitas de Berenjena: Berenjena Crujiente con un Sabroso Rebozado de Huevo
¡Disfruta de una deliciosa transformación culinaria con estas tortitas de berenjena salteadas! Cubrir berenjenas finamente cortadas con una sabrosa masa de huevo crea un contraste de textura único: la tierna y jugosa berenjena complementada por una capa de huevo perfectamente dorada y ligeramente crujiente. Un plato sencillo pero impresionante, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales- 1 berenjena
- 2 huevos
- Aceite de cocina, cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1 berenjena. Selecciona una berenjena firme y fresca para obtener los mejores resultados.
Step 2
Corta la berenjena lo más finamente posible. Los cortes finos aseguran que la masa de huevo se adhiera bien y se cocine de manera uniforme. Apunta a un grosor de aproximadamente 3-5 mm.
Step 3
Casca 2 huevos en un bol, listos para batir.
Step 4
Añade 2 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra a los huevos. Bátelos bien hasta que estén ligeramente espumosos. Este aliño realza el sabor general de la tortita.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. El aceite suficiente ayudará a que la berenjena se fría de manera uniforme y evite que se pegue.
Step 6
Una vez que la sartén esté caliente, coloca con cuidado las rodajas finas de berenjena en una sola capa en la sartén, superponiéndolas ligeramente si es necesario. Evita llenar demasiado la sartén, ya que esto puede afectar la cocción uniforme.
Step 7
Vierte suavemente la mezcla de huevo batido de manera uniforme sobre las rodajas de berenjena. Asegúrate de que la berenjena quede bien cubierta con una fina capa de huevo.
Step 8
Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que el huevo comience a cuajar. Prepárate para dar la vuelta a la tortita una vez que la parte inferior esté ligeramente dorada y el huevo esté mayormente cocido pero aún un poco húmedo.
Step 9
Para darle la vuelta fácilmente, coloca un plato grande sobre la sartén y luego invierte con cuidado la sartén para transferir la tortita al plato. Desliza suavemente la tortita de nuevo a la sartén, con el lado sin cocinar hacia abajo, y cocina hasta que esté dorada. Este método ayuda a mantener la forma de la tortita.
Step 10
Aquí está la tortita de berenjena terminada. Observa su apetitosa apariencia dorada.
Step 11
La tortita está perfectamente cocida, luciendo un hermoso tono dorado sin quemarse. Puedes esperar una textura deliciosa: crujiente por fuera y tierna por dentro.
Step 12
Finalmente, espolvorea con perejil seco para un toque extra de sabor y atractivo visual. También puedes añadir pimientos finamente cortados o chile rojo para decorar.
