봄내음 가득! 향긋한 어리굴젓 돌나물 무침 레시피
봄내음 가득! 향긋한 어리굴젓 돌나물 무침 레시피
입맛 없을 때 최고! 밥도둑 어리굴젓 돌나물 무침 완벽 레시피
봄이 되면 괜스레 입맛이 없어지기 쉬운데요. 그럴 때 새콤달콤 짭짤한 어리굴젓으로 입맛을 확 돋우는 건 어떠세요? 여기에 싱그러운 돌나물을 더하면, 자극적이지 않고 삼삼하면서도 감칠맛 나는 나물 무침이 완성됩니다. 별다른 양념 없이도 어리굴젓 자체의 맛으로 충분히 맛있게 즐길 수 있어 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피랍니다. 쌈 채소나 고기와 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 식탁을 만들 수 있어요.
어리굴젓 돌나물 무침 재료- 어리 굴 젓 100g
- 돌나물 60g
- 대파 30g (흰 부분 위주로 송송 썰어주세요)
- 고춧가루 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 2/3큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 어리굴젓을 준비합니다. 먹기 좋은 크기로 썰거나 그대로 사용하셔도 좋습니다. 어리굴젓의 국물이 너무 많으면 살짝 짜내주세요.
Step 2
볼에 어리굴젓과 함께 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 모두 넣어줍니다. 송송 썰어둔 대파도 함께 넣어주세요.
Step 3
준비된 양념 재료들을 어리굴젓과 함께 살살 버무려 양념이 고루 배도록 합니다. 이때 너무 세게 주무르면 굴젓이 뭉개질 수 있으니 주의해주세요.
Step 4
손질한 돌나물을 넣고, 돌나물이 으깨지거나 상하지 않도록 조심스럽게 살살 무쳐줍니다. 어리굴젓과 돌나물이 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어주세요.
Step 5
완성된 어리굴젓 돌나물 무침은 쌈 채소와 함께 쌈으로 즐기거나, 따뜻한 밥 위에 얹어 비벼 먹어도 아주 맛있습니다. 고기 요리에도 훌륭한 곁들임 반찬이 됩니다.
