Tortita Crujiente de Hongos Enoki: Una Comida Deliciosa y Fácil de Preparar
Tortita Crujiente de Hongos Enoki: Una Comida Deliciosa y Fácil de Preparar
Receta de Tortita de Hongos Enoki
Les presentamos una deliciosa tortita de hongos enoki que es fácil de hacer con ingredientes comunes. Esta tortita ofrece una textura maravillosamente masticable y crujiente que seguramente estimulará su apetito. Es una comida o merienda simple pero satisfactoria, con extracto de atún que añade una sabrosa profundidad umami.
Ingredientes Principales- 1/2 manojo de hongos enoki (aprox. 100g)
- 1 cucharada de harina para tempura (aprox. 15g)
- 1 huevo
- Aceite de cocina, para freír
- Mantequilla, una pequeña cantidad
Condimento- 1/2 cucharada de extracto de atún (aprox. 7.5ml)
- 1/2 cucharada de extracto de atún (aprox. 7.5ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen los hongos enoki. Recorten la base dura con un cuchillo. Corten los hongos en segmentos de 2-3 cm, aproximadamente tres trozos por hongo, y separen suavemente las hebras. Esto facilita mezclarlos con la masa y mejora su textura al cocinarlos.
Step 2
Añadan la harina para tempura a los hongos enoki preparados y mezclen suavemente para cubrirlos. Cubrir los hongos uniformemente con harina para tempura asegurará que las tortitas queden extra crujientes al freírlas. Separen los grumos que se formen.
Step 3
Ahora, cascaren 1 huevo y añadan la 1/2 cucharada de extracto de atún. Si no tienen extracto de atún, se puede usar un poco de salsa de soja como sustituto. Usando una cuchara o tenedor, mezclen los hongos enoki, la harina para tempura, el huevo y el extracto de atún hasta que estén bien combinados, formando una masa. Ajusten la consistencia para que no quede demasiado líquida.
Step 4
Calienten una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté suficientemente caliente, añadan una cantidad generosa de aceite de cocina. Para un sabor adicional, derritan un trozo pequeño de mantequilla. Tengan cuidado de que la mantequilla no se queme y muevan la sartén para cubrir la superficie.
Step 5
Usando un cucharón o cuchara, coloquen aproximadamente 1 cucharada de la masa de hongos enoki en la sartén caliente para cada tortita. Denles forma de pasteles redondos y planos, lo que facilita su cocción y les da un aspecto atractivo. Cocinar a fuego medio, en lugar de alto, asegura que se cocinen uniformemente por dentro.
Step 6
Una vez que un lado comience a dorarse, volteen las tortitas con cuidado usando una espátula. Cocinen el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Es importante cocinarlas completamente para que los hongos enoki estén tiernos y el exterior esté perfectamente crujiente.
Step 7
Una vez que ambos lados estén bellamente dorados y bien cocidos, sirvan las tortitas de hongos enoki terminadas en un plato. Se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes. También pueden servirlas con salsa de soja o una salsa para mojar.
