Brotes de Soja Sazonados Crujientes (Kongnamul Muchim)
Brotes de Soja Sazonados Crujientes (Kongnamul Muchim)
La Mejor Manera de Preparar Brotes de Soja Sazonados Deliciosos y Crujientes
¡El platillo perfecto para reanimar el apetito en verano! Ricos en Vitamina C, estos brotes de soja sazonados revitalizarán tus sentidos con su deliciosa textura crujiente. Disfruta de esta receta sencilla pero llena de sabor.
Ingredientes Principales- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 300g)
- 3 tallos de cebolleta
- 1 cucharada de sal gruesa (para escaldar)
Aderezo (medido en cucharadas)- 1 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de sal (para ajustar el sabor)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de sal (para ajustar el sabor)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pon a hervir abundante agua en una olla con 1 cucharada de sal gruesa. El agua debe ser suficiente para cubrir los brotes de soja. Añadir sal gruesa ayuda a eliminar cualquier olor desagradable de los brotes y a mantener su textura crujiente.
Step 2
Antes de escaldar, enjuaga bien los brotes de soja frescos bajo agua corriente limpia. Busca brotes con cabezas y tallos regordetes, color vibrante y sin manchas negras. Evita los que se vean fibrosos o blandos.
Step 3
Mientras el agua hierve, pica finamente las cebolletas. Si prefieres, también puedes usar la parte blanca de un puerro cortada en juliana. Las cebolletas picadas añaden color y aroma.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, añade todos los brotes de soja preparados a la olla. Es crucial escaldarlos solo durante unos 2-3 minutos sin tapar la olla. Cocinarlos en exceso los volverá blandos y perderán su crujiente, así que presta atención al tiempo.
Step 5
Escurre rápidamente los brotes escaldados después de 2-3 minutos y enjuágalos inmediatamente bajo agua fría para detener la cocción y preservar su textura crujiente. Escúrrelos bien en un colador; el exceso de agua diluirá el aderezo.
Step 6
Añade los ingredientes del aderezo a los brotes de soja escurridos: 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharadita de sal. Ten cuidado con la salsa de soja para sopa al principio; demasiada puede oscurecer el color de los brotes. Si necesita más salinidad, ajústala solo con sal normal.
Step 7
Mezcla suavemente los brotes de soja con los aderezos usando las manos. Sé delicado para evitar aplastar los brotes y mantener su crujiente. Asegúrate de que el aderezo se distribuya uniformemente entre los brotes de soja.
Step 8
Finalmente, añade las cebolletas picadas y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, y mezcla una vez más ligeramente. ¡Tus deliciosos brotes de soja sazonados están listos! Es increíblemente simple, ¿verdad? Este platillo es una maravillosa adición a cualquier comida, y a todos les encantará. Disfruta de una comida saludable y sabrosa con estos brotes de soja sazonados perfectamente crujientes.
