Resep Maesil Cheong (Sirup Prem) Buatan Sendiri: Sempurna untuk Menyegarkan Musim Panas & Pencernaan!
Resep Maesil Cheong (Sirup Prem) Buatan Sendiri: Sempurna untuk Menyegarkan Musim Panas & Pencernaan!
Cara Membuat Maesil Cheong: Nikmati Teh Prem Segar Musim Panas Ini!
Mari kita mulai dengan menikmati segelas maesil-cha (teh prem) yang sejuk, yang dibuat dari maesil cheong. Disajikan dengan banyak es, ini adalah minuman terbaik untuk menghilangkan dahaga di musim panas! Begitu Anda memiliki maesil cheong buatan sendiri, Anda akan menemukan diri Anda menggunakannya di mana-mana: dalam bumbu kimchi, untuk memarinasi daging, dan dalam berbagai hidangan sampingan. Bahkan bertindak sebagai bantuan pencernaan alami ketika dikonsumsi tanpa diencerkan untuk gangguan pencernaan.
Bahan-bahan- 15 kg prem hijau segar (maesil)
- 15 kg gula pasir (atau gula merah)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai perjalanan membuat maesil cheong! Prem tahun ini ukurannya pas, tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar. Pertama, cuci bersih di bawah air mengalir dan tiriskan.
Step 2
Setelah pencucian awal, saya dengan cermat menghilangkan tangkai dari setiap prem menggunakan pisau atau gunting. Langkah ini sangat penting untuk mengurangi rasa pahit dan memastikan rasa yang bersih pada sirup akhir.
Step 3
Setelah tangkai dihilangkan, cuci prem lagi dengan bersih, tiga kali lagi, dan tiriskan dengan baik. Pencucian yang cermat membantu mencegah kotoran dan menghasilkan maesil cheong yang lebih bersih.
Step 4
Sebarkan prem yang sudah dicuci di saringan dan biarkan mengering di udara di tempat yang berventilasi baik selama kurang lebih setengah hari. Mengeringkannya hingga sedikit berdebu membantu mencegahnya menjadi lembek saat direndam dalam gula dan menjaga kesegarannya.
Step 5
Siapkan toples kaca besar atau pot tembikar untuk membuat maesil cheong, dan siapkan gula yang cukup. Adalah praktik umum untuk menggunakan berat gula yang sama dengan prem.
Step 6
Sekarang, mari kita lapisi prem dan gula. Mulailah dengan meletakkan lapisan prem di bagian bawah wadah, diikuti oleh lapisan gula, lalu lapisan prem lainnya, dan lebih banyak gula di atasnya. Lanjutkan proses ini sampai semua bahan ditambahkan, pastikan lapisan teratas adalah gula untuk mencegah prem terpapar udara.
Step 7
Setelah semua prem dan gula berada di dalam wadah, tutup untuk memulai proses fermentasi. Jangan menyegelnya sepenuhnya kedap udara.
Step 8
Berikut adalah peringatan yang sangat penting! Saat prem berfermentasi, mereka dapat menghasilkan gas. Jika tutup disegel sepenuhnya kedap udara, ada risiko wadah meledak. Oleh karena itu, sangat penting untuk membiarkan tutup sedikit terbuka agar gas dapat keluar dengan aman. Dengan cara ini, Anda dapat berfermentasi tanpa risiko wadah pecah. Jika wadah Anda penuh, padatkan prem dengan rapat. Dalam beberapa hari, saat gula larut, Anda akan melihat volume isinya berkurang secara signifikan.
Step 9
Dengan dua toples yang disiapkan dengan hati-hati ini, saya telah mengamankan pasokan maesil cheong lezat saya untuk musim panas!
Step 10
Menempatkannya di sebelah batch tahun lalu, dapur tambahan saya tiba-tiba terasa seperti gudang yang lengkap – perasaan yang benar-benar memuaskan.
Step 11
Keesokan paginya, saya bisa melihat bahwa sebagian besar gula sudah larut. Dengan tutup masih sedikit terbuka, maesil cheong akan berfermentasi selama 100 hari. Selama periode ini, penting untuk mengaduk campuran sesekali untuk melarutkan gumpalan gula yang belum larut dan mencegahnya mengendap. Saya biasanya mengaduk sekitar tiga kali selama fermentasi 100 hari. (Tips: Anda bisa menyaring potongan prem setelah 100 hari untuk mendapatkan sirup yang lebih jernih).
Step 12
Pada hari-hari musim panas yang panas, campurkan sirup dengan air dan es untuk menikmati teh prem yang menyegarkan. Di musim dingin yang dingin, menghangatkannya menciptakan minuman yang menenangkan. Selain itu, jika Anda mengalami gangguan pencernaan, sedikit maesil cheong tanpa diencerkan dapat bertindak sebagai bantuan pencernaan alami, menenangkan perut Anda. Semoga musim panas Anda sehat dan sejuk dengan maesil cheong buatan sendiri!
