매콤달콤! 간단 소시지강정 레시피
매콤달콤! 간단 소시지강정 레시피
특별한 날도, 평범한 날도! 누구나 좋아하는 매콤달콤한 소시지강정 황금 레시피
탱글탱글한 소시지에 매콤달콤한 양념이 쏙 배어 밥도둑이 따로 없어요! 밥 반찬, 아이들 간식, 캠핑 요리, 홈술 안주까지! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 소시지강정 만들기, 지금 바로 시작해 볼까요?
주재료- 체바피 소시지 250g (탱글한 식감이 일품인 소시지를 사용하면 더욱 맛있어요)
- 식용유 5큰술 (소시지를 노릇하게 튀기듯 구울 때 사용해요)
매콤달콤 양념장- 고추장 1큰술 (매콤함의 기본!)
- 간장 1/2큰술 (감칠맛을 더해줘요)
- 다진 마늘 1/2큰술 (풍미를 살짝 더해줄 마늘)
- 참기름 1/2큰술 (고소함과 윤기를 더하는 비법)
- 케첩 1큰술 (새콤달콤한 맛을 풍부하게)
- 물엿 2큰술 (달콤함과 윤기를 책임져요)
- 물 2큰술 (양념장을 부드럽게 풀어줘요)
- 깨 1큰술 (고소함과 시각적인 효과 UP!)
- 고추장 1큰술 (매콤함의 기본!)
- 간장 1/2큰술 (감칠맛을 더해줘요)
- 다진 마늘 1/2큰술 (풍미를 살짝 더해줄 마늘)
- 참기름 1/2큰술 (고소함과 윤기를 더하는 비법)
- 케첩 1큰술 (새콤달콤한 맛을 풍부하게)
- 물엿 2큰술 (달콤함과 윤기를 책임져요)
- 물 2큰술 (양념장을 부드럽게 풀어줘요)
- 깨 1큰술 (고소함과 시각적인 효과 UP!)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 소시지강정의 주인공인 체바피 소시지를 준비해 주세요. 소시지를 약 2~3cm 길이로 한 입에 쏙 들어갈 크기로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 튀길 때 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주는 것이 좋아요.
Step 2
썰어둔 소시지를 끓는 물에 넣고 약 1분간 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 소시지 표면의 불순물을 제거하고 더 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있답니다. 데친 소시지는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 남아 있으면 기름에 튀길 때 기름이 튈 수 있으니 주의하세요!
Step 3
이제 소시지강정의 맛을 좌우할 환상의 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 1큰술, 간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 케첩 1큰술, 물엿 2큰술, 물 2큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 고루 섞일 때까지 잘 저어주세요. 마지막으로 깨 1큰술을 넣어주면 맛있는 양념장 완성입니다!
Step 4
달궈진 프라이팬에 식용유 5큰술을 넉넉히 두르고, 물기를 제거한 체바피 소시지를 넣어주세요. 중불에서 소시지를 굴려가며 겉면이 노릇노릇해지고 살짝 튀겨지듯이 구워주세요. 이 과정에서 소시지의 풍미가 살아나고 더욱 맛있어진답니다.
Step 5
소시지가 먹음직스럽게 구워졌다면, 키친타올을 이용해 프라이팬에 있는 여분의 기름기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 기름기를 제거해야 양념이 잘 배고 느끼함 없이 깔끔한 맛의 소시지강정을 즐길 수 있어요.
Step 6
이제 거의 다 왔어요! 불을 약불로 줄인 후, 만들어둔 매콤달콤 양념장을 소시지 위에 부어주세요. 약불에서 소시지가 양념을 머금도록 천천히 조리듯이 볶아줍니다. 양념이 소시지에 골고루 배어 윤기가 돌면 맛있는 소시지강정 완성입니다! 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있어요.
