消化に優しい、やわらかキャベツのチャーハン
消化に優しい、やわらかキャベツのチャーハン
噛みやすく、消化も良い！栄養満点キャベツチャーハンのレシピ
主人がインプラント治療を受けたため、噛むことが難しくなり、消化にも負担がかかるようになりました。そこで、消化が良く、食感が柔らかいキャベツチャーハンを作ることにしました。キャベツには消化を助ける酵素が豊富に含まれており、その柔らかさから病人食やお子様の離乳食にも活用しやすい食材です。簡単に作れて栄養満点なキャベツチャーハンで、ご家族みんなの健康的な一食を整えましょう。
主な材料- キャベツ 1/6個 (約200g)
- 長ネギ 1本 (白い部分を中心に)
- 卵 2個
- スパム 1缶 (200g)
調味料・その他- オイスターソース 大さじ2
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- こしょう 少々
- サラダ油 適量
- オイスターソース 大さじ2
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- こしょう 少々
- サラダ油 適量
調理手順
Step 1
今日の夕食におすすめしたいのは、消化が良く美味しいキャベツチャーハンです！噛む食感が負担にならないので、どなたでも美味しく召し上がれます。
Step 2
チャーハンに使う材料を準備します。スパム1缶、卵2個、新鮮なキャベツ、そして香ばしい長ネギを用意しましょう。
Step 3
キャベツは、炒めた時に食感が柔らかくなるように、できるだけ細かく千切りにするか、みじん切りにしてください。こうして細かく切ることで、ご飯とよく混ざり、さらに食べやすくなります。
Step 4
スパムはキャベツと同じくらいの大きさに小さく角切りにしてください。スパムから出る旨味が、チャーハンの味を一層引き立ててくれます。
Step 5
熱したフライパンにサラダ油をひき、まず長ネギ（白い部分を中心に）を加えて香りが立つまで炒めます。ネギ油ができたら、千切りにしたキャベツを加えてしんなりするまで炒め、角切りにしたスパムを加えて軽く焼き色がつくまで炒めます。
Step 6
準備したご飯をフライパンに入れ、ヘラでご飯をほぐしながら、全ての材料が均一に混ざるまでしっかりと炒めます。ご飯粒が固まらないように、よくほぐすことが大切です。
Step 7
次に調味料を加えます。オイスターソース大さじ2、ニンニクみじん切り大さじ1、炒りごま大さじ1、そしてこしょう少々を加え、全ての材料と調味料がよく混ざるように全体を炒め、味を調えます。
Step 8
別の小さなボウルに卵2個を割り入れ、フォークや泡立て器でなめらかになるまでよく溶いて準備しておきます。
Step 9
炒めたご飯をフライパンの片側に寄せ、空いた中央のスペースに溶き卵を流し入れます。卵がフライパンの底に触れたら、箸でゆっくりと混ぜながら半熟の状態になるまで火を通します。こうすることで、卵がご飯粒の間によく広がり、より美味しく仕上がります。
Step 10
卵が半熟状になってきたら、ヘラで全体をさっくりと混ぜ合わせ、ご飯と卵をよく絡ませます。火を止め、すぐに器に盛り付けます。
Step 11
完成したキャベツチャーハンを、食欲をそそるお皿にきれいに盛り付けます。温かいうちにいただくのが一番美味しいです。
Step 12
このキャベツチャーハンは、それだけでおかずになるほど味も栄養も豊かで、消化も良いため、胃に優しい食事として最適です。
Step 13
お好みで、チャーハンの上に刻んだ長ネギやごまをパラパラと散らすと、見た目も美しく、さらに風味豊かになります。
Step 14
旬のシャキシャキしたキムチ（겉절이）と一緒に添えて食べると、まさに絶品！消化も良いキャベツチャーハンで、お腹いっぱいになる美味しい食事をお楽しみください。より詳しいレシピは以下のリンクをご覧ください。(YouTube: https://youtu.be/v2CebFv7lnE, Instagram: https://www.instagram.com/p/CWCvbzplmJZ/?utm_medium=copy_link, ブログ: https://blog.naver.com/ja8072/222563065444)
