Resep Okonomiyaki Kenyal dengan Keju 9 Lapis
Resep Okonomiyaki Kenyal dengan Keju 9 Lapis
Okonomiyaki Spesial dengan Keju 3 Lapis Berlapis dan Tekstur Kenyal yang Menyenangkan
Resep ini menghasilkan Okonomiyaki luar biasa dengan total 9 lapis keju, dicapai dengan menumpuk 3 lembar keju berlapis tiga kali. Meskipun Okonomiyaki biasa sudah lezat, penambahan kubus keju dan mochi kenyal di antaranya mengangkatnya ke tingkat rasa dan tekstur yang benar-benar baru. Sempurna untuk acara-acara spesial atau saat Anda menginginkan pengalaman kuliner yang unik!
Bahan Utama- 3 lembar keju 3 lapis (misalnya, keju krim atau irisan keju cheddar)
- 20 udang (ukuran sedang)
- 1/4 bonggol kol
- 1/2 bawang bombay
- Sedikit daun bawang atau kucai (sekitar 2 sdm)
- 3 buah Kirimochi (opsional)
- 5 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 cangkir tepung maizena
- 3 sdm udang kering
- 1 butir telur
- 1.5 cangkir air
Saus & Topping- Saus Tonkatsu
- Mayones
- Katsuobushi (serutan ikan cakalang kering)
- Saus Tonkatsu
- Mayones
- Katsuobushi (serutan ikan cakalang kering)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris tipis kol (sekitar 0.5 cm) dan cincang halus bawang bombay. Potong-potong daun bawang atau kucai.
Step 2
Bilas udang kering, keringkan, lalu haluskan menggunakan blender atau food processor hingga menjadi bubuk. Anda akan mendapatkan sekitar 3 sendok makan bubuk udang.
Step 3
Kupas dan buang kotoran dari udang segar. Potong-potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 1-2 cm).
Step 4
Siapkan keju 3 lapis. Tumpuk tiga lembar keju (keju krim atau irisan keju cheddar) dan potong menjadi kubus sekitar 1.5 cm. Menumpuknya akan menciptakan rasa keju yang lebih kaya.
Step 5
Potong Kirimochi (kue beras Jepang) menjadi kubus dengan ukuran yang mirip dengan kubus keju (sekitar 1.5 cm). Jika Kirimochi tidak tersedia, Anda bisa melewatinya, atau menggunakan kue beras Korea biasa (garaetteok) sebagai pengganti untuk tekstur kenyal yang serupa.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu serbaguna (5 cangkir), tepung maizena (1 cangkir), dan bubuk udang kering yang sudah dihaluskan. Pecahkan telur ke dalamnya dan tuangkan air (1.5 cangkir). Kocok atau aduk dengan spatula hingga halus dan tidak bergerindil untuk membuat adonan. Sesuaikan kekentalannya jika perlu; adonan tidak boleh terlalu encer.
Step 7
Tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam adonan: kol parut, bawang bombay cincang, daun bawang cincang, udang potong, kubus Kirimochi, dan kubus keju. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi adonan secara merata.
Step 8
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api kecil. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke wajan dan masak sekitar 5 menit setiap sisi, total 10 menit dengan api kecil. Pastikan bagian dalamnya matang sempurna dan bagian luarnya berwarna cokelat keemasan. Keju akan meleleh dan membuatnya semakin lezat.
Step 9
Pindahkan Okonomiyaki yang sudah matang ke piring. Siram dengan saus Tonkatsu secara zigzag dan tambahkan mayones dengan murah hati, sesuai selera Anda.
Step 10
Terakhir, taburkan Katsuobushi (serutan ikan cakalang kering) di atasnya sebagai sentuhan akhir. Okonomiyaki spesial Anda, dengan 9 lapis keju dan tekstur kenyal yang luar biasa, kini siap! Nikmati hidangan lezat Anda!
