Daging Sapi Cincang Serbaguna: Bumbu Rahasia untuk Setiap Masakan!
Daging Sapi Cincang Serbaguna: Bumbu Rahasia untuk Setiap Masakan!
Menguasai Daging Sapi Cincang Serbaguna: Wajib Ada untuk Makanan Anak dan Lebih!
Ini bukan sekadar lauk biasa; ini adalah bahan ajaib yang mengubah hidangan apa pun menjadi pesta lezat hanya dengan satu sendok! Perkenalkan daging sapi cincang serbaguna yang luar biasa, teman sempurna Anda untuk hari-hari santai di rumah. Buat dalam jumlah banyak, bagi menjadi porsi 200g, dan bekukan untuk stok praktis yang memberikan kenyamanan maksimal. Ini adalah pengubah permainan bagi orang tua yang sibuk dan senjata rahasia kuliner bagi siapa saja yang ingin meningkatkan masakan mereka!
Bahan-bahan- 200g Daging Sapi Cincang (gunakan daging cincang kasar jika Anda lebih suka tekstur yang lebih kenyal)
- 3.5 Sdm Kecap Asin
- 3 Sdm Mirin (atau anggur masak)
- 6 Sdm Jus Apel (kurangi gula jika menggunakan jus apel manis)
- Bagian putih dari 1 Daun Bawang, cincang halus
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 0.2 Sdm Jahe Cincang (atau sejumput bubuk jahe)
- 1 Sdm Gula (sesuaikan jika menggunakan jus apel)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bumbu marinasi yang lezat dengan mencampurkan semua bahan sesuai takaran resep. Jika Anda menggunakan jus apel kemasan alih-alih jus apel murni, ingatlah bahwa jus tersebut seringkali mengandung gula tambahan. Untuk menjaga keseimbangan rasa, sebaiknya kurangi sedikit jumlah gula dalam resep dan cicipi selagi Anda membuatnya.
Step 2
Sangat penting untuk membilas daging sapi cincang di bawah air dingin mengalir selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan kelebihan darah. Langkah ini adalah kunci untuk menghilangkan bau amis dan memastikan rasa yang bersih dan lezat. Jika Anda lebih menyukai tekstur yang sedikit lebih kenyal dalam hidangan Anda, jangan ragu untuk mengganti daging sapi cincang dengan daging cincang kasar.
Step 3
Setelah daging benar-benar tiris, letakkan dalam saringan untuk menghilangkan sisa kelembaban. Setelah daging kering, pindahkan ke mangkuk dan campur rata dengan bumbu yang sudah disiapkan. Biarkan dimarinasi di lemari es selama minimal setengah hari hingga satu hari penuh. Ini memungkinkan rasa meresap jauh ke dalam daging, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 4
Sekarang saatnya menumis! Panaskan sekitar 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan atau panci dalam dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi cincang yang sudah dimarinasi ke dalam wajan, ratakan agar tidak menggumpal.
Step 5
Jangan tergoda untuk langsung mengaduk. Sebaliknya, biarkan daging masak tanpa diaduk selama beberapa menit hingga sari daging mulai keluar dan berkurang secara alami. Proses ini mengkonsentrasikan rasa lezat daging sapi dan mencegahnya menjadi kering.
Step 6
Setelah cairan di wajan berkurang signifikan dan Anda hampir tidak melihat ada kelembaban yang menggenang di bagian bawah, tingkatkan api menjadi besar. Terus tumis hingga semua cairan menguap dan daging sapi berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Anda akan tahu siap ketika daging mengembangkan warna gelap dan kilau yang mengkilap.
Step 7
Daging sapi cincang serbaguna ini dirancang untuk menjadi ‘penambah’ hidangan Anda daripada lauk mandiri. Oleh karena itu, rasa yang sedikit asin memang diinginkan, karena menambah kedalaman gurih pada makanan lain. Simpan tumisan yang sudah dimasak dalam wadah kedap udara di lemari es hingga seminggu. Resep ini menghasilkan cukup untuk menyiapkan sekitar lima kali makan untuk dua anak kecil.
Step 8
Kemungkinannya tidak terbatas dengan tumisan daging sapi cincang serbaguna ini! Gunakan sebagai isian untuk onigiri (bola nasi), kimbap (gulungan nasi rumput laut), atau nasi goreng. Ini juga fantastis dalam Inarizushi (kantong tahu isi), ssam (gulungan selada), donburi (mangkuk nasi), bibimbap (nasi campur), atau bahkan sebagai topping pizza atau di atas roti panggang untuk makanan cepat saji. Anda bahkan bisa menambahkan satu sendok ke tumisan sayuran atau sayuran berbumbu Anda untuk lapisan rasa ekstra!
Step 9
Pada pagi yang sibuk, cukup campurkan tumisan daging sapi gurih ini dengan nasi putih biasa akan menciptakan makanan yang lezat dan bergizi tanpa perlu lauk lainnya. Nikmati tambahan yang sangat nyaman dan beraroma ini untuk masakan Anda! 🙂
