Salmón Teriyaki Dulce y Salado
Salmón Teriyaki Dulce y Salado
¡El Salmón Teriyaki Perfecto para Fiambreras Infantiles!
Solía preparar a menudo salmón a la sal simple para las fiambreras de mi esposo japonés, ¡pero quería probar algo diferente con el salmón! Este Salmón Teriyaki resultó maravillosamente. La salsa dulce y salada lo convierte en un acompañamiento perfecto para niños y adultos. (●´ω｀●) ¡Pruebe este delicioso plato!
Ingredientes- 200g de filete de salmón
- 1/2 puerro
- 1-2 cucharaditas de jengibre rallado
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1-2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cucharada de sake (vino de cocina)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Almidón (maicena, fécula de patata o harina de trigo) según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte el filete de salmón en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm. Sazone ligeramente los trozos de salmón con sal y pimienta. Si bien puede cocinarlo inmediatamente, dejarlo marinar durante unos minutos realzará el sabor, de manera similar a marinar carne.
Step 2
Cubra ligeramente el salmón sazonado con almidón. Empanar con almidón ayudará a crear un exterior ligeramente crujiente mientras mantiene el interior tierno y jugoso después de cocinarlo.
Step 3
Corte el puerro en trozos de aproximadamente 1-2 cm, incluyendo la parte blanca. La parte blanca del puerro añade un dulzor y aroma agradables cuando se cocina con la salsa teriyaki.
Step 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue los trozos de salmón cubiertos de almidón y cocine a la parrilla hasta que estén dorados por ambos lados, unos 2-3 minutos por lado, hasta que el salmón esté bien cocido.
Step 5
Una vez que el salmón esté bien dorado, empújelo a un lado de la sartén y agregue los puerros cortados. Saltee los puerros hasta que estén ligeramente translúcidos y fragantes.
Step 6
Agregue el jengibre rallado, el mirin, la salsa de soja, el sake y el azúcar a la sartén. Mezcle todo para combinar. Si no tiene mirin, puede omitirlo y agregar media cucharadita adicional de azúcar y un poco más de sake. Deje que la salsa hierva a fuego lento y espese, cubriendo el salmón y los puerros, hasta que brillen. Esto debería tomar unos minutos a fuego medio-bajo.
Step 7
¡Su delicioso Salmón Teriyaki está listo! La salsa debe estar ligeramente espesa y cubriendo maravillosamente el salmón y los puerros. Sírvalo caliente sobre arroz para una comida deliciosa o empáquelo en una fiambrera.
