Kue Wijen Hitam dan Kelapa: Kerenyahan yang Sempurna!
Kue Wijen Hitam dan Kelapa: Kerenyahan yang Sempurna!
Resep Kue Diet Super Mudah Tanpa Tepung (Rasa Wijen Hitam yang Kaya!)
Ucapkan selamat tinggal pada kekhawatiran tentang tepung! Coba buat kue wijen hitam yang lebih sehat dan kaya rasa kacang dengan menggunakan tepung kelapa. Sangat mudah dibuat, cocok bahkan untuk pemula dalam membuat kue. Anda akan menyukai teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam!
Bahan Utama- 130g Tepung Kelapa
- 70g Bubuk Wijen Hitam
- 80g Mentega Tawar
- 100g Pemanis Alulosa
- 3 Butir Telur Segar
- 0.5 sdt Bubuk Vanila
- 0.5 sdt Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, timbang secara akurat 130g tepung kelapa dan 70g bubuk wijen hitam menggunakan gelas ukur dan timbangan. Kedua tepung ini akan menentukan rasa dasar dan tekstur kue Anda.
Step 2
Selanjutnya, siapkan dan campurkan 100g pemanis alulosa. Alulosa digunakan sebagai pengganti gula untuk mengurangi kalori sekaligus menambah rasa manis.
Step 3
Pecahkan 3 butir telur segar ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Pada saat ini, tambahkan dan campurkan juga 0.5 sdt bubuk vanila untuk meningkatkan rasa. Ekstrak atau minyak vanila juga boleh digunakan!
Step 4
Secara bertahap tambahkan campuran telur kocok ke dalam campuran tepung wijen hitam dan kelapa dalam tiga bagian, aduk selagi Anda menambahkan. Menambahkan semuanya sekaligus dapat membuat adonan terlalu basah, jadi penting untuk menyesuaikan seiring Anda mengamati konsistensinya.
Step 5
Biarkan 80g mentega tawar melunak pada suhu ruang terlebih dahulu. Jika terlalu keras, Anda bisa melelehkannya perlahan di microwave selama sekitar 30 detik. Berhati-hatilah agar mentega tidak terlalu panas.
Step 6
Tambahkan mentega cair yang sudah lunak dan 0.5 sdt garam ke dalam adonan. Uleni hingga rata dengan spatula atau tangan Anda hingga mentega dan garam tercampur rata dan adonan menjadi padat. Lanjutkan menguleni hingga adonan memiliki elastisitas yang baik.
Step 7
Konsistensi adonan yang sudah jadi seharusnya sudah pas. Periksa apakah adonan tidak terlalu basah atau terlalu kaku, dan mudah dibentuk dengan tangan. (Lihat foto sebagai panduan).
Step 8
Ambil adonan dengan sendok dan bentuk menjadi bola-bola. Kemudian, tekan perlahan dengan telapak tangan Anda untuk memipihkannya menjadi bentuk kue. Jika Anda memiliki cetakan kue, Anda juga bisa menggunakannya untuk membentuk sesuai keinginan. Membentuk adonan dengan baik sebelum dipanggang sangatlah penting.
Step 9
Untuk rasa kacang ekstra, Anda bisa menghias kue dengan irisan almond. Jika menggunakan air fryer, panaskan terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 5 menit, lalu masukkan kue dan panggang selama 12 menit. Untuk pemanggangan yang lebih merata, setelah sekitar 5 menit, balik kue dan panggang selama 3 menit tambahan. Jika Anda lebih suka kue yang lebih kenyal, coba panggang pada suhu 170°C selama 12 menit. Waktu dan suhu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada alat yang Anda gunakan, jadi sesuaikan seperlunya berdasarkan tampilan kue.
Anda Mungkin Suka Juga
Smoothie Yogurt Plain Homemade
Tteokbokki Konjac Ringan dan Kenyal
