Kari Bawang Manis dengan Cincin Bawang Renyah
Kari Bawang Manis dengan Cincin Bawang Renyah
Kehabisan Bawang? Ubah Menjadi Kari Bawang Lezat dan Cincin Bawang Renyah!
Punya terlalu banyak bawang di rumah? Mari kita manfaatkan dengan membuat kari bawang yang manis dan cincin bawang yang super renyah! Resep ini sempurna untuk hidangan sederhana namun spesial, atau bahkan untuk menjamu tamu. Saya akan membagikan semua trik kecil saya, jadi bersiaplah untuk menciptakan keajaiban di dapur Anda!
Bahan Kari- 1 Bawang Bombay (jenis yang lebih manis akan menghasilkan rasa yang lebih kaya)
- 1/4 Wortel (menambah warna dan tekstur)
- 100ml Susu (untuk kari yang lebih creamy)
- 1 porsi Nasi (nasi hangat yang baru dimasak adalah yang terbaik!)
Bumbu Kari- 7 sdm Bubuk Kari (sesuaikan dengan selera Anda)
- 4 sdm Mayones (menambah kelembutan dan kedalaman rasa)
- 4 sdm Bubuk Cabai (opsional, untuk rasa pedas)
- 2 sdm Gula (sesuaikan rasa manisnya)
- 7 sdm Bubuk Kari (sesuaikan dengan selera Anda)
- 4 sdm Mayones (menambah kelembutan dan kedalaman rasa)
- 4 sdm Bubuk Cabai (opsional, untuk rasa pedas)
- 2 sdm Gula (sesuaikan rasa manisnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan-bahan untuk kari kita. Cincang halus atau iris tipis bawang bombay, dan potong wortel kecil-kecil. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu masukkan bawang bombay dan wortel cincang. Tumis dengan api sedang-kecil hingga lunak dan harum. Mengaramelisasi bawang secara perlahan akan mengeluarkan rasa manis alaminya dan memperdalam rasa kari.
Step 2
Pindahkan bawang bombay dan wortel yang sudah ditumis ke dalam blender atau food processor. Tambahkan 7 sdm bubuk kari, 100ml susu, dan sesuai selera Anda, 4 sdm bubuk cabai dan 2 sdm gula. (Untuk rasa yang lebih creamy dan manis, Anda bisa menambahkan krim kental atau yogurt. Jika Anda suka rasa India, sedikit garam masala akan cocok!) Blender semua bahan hingga halus. Tuang adonan yang diblender ke dalam panci dan masak dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 5 menit sambil sesekali diaduk. Kari bawang lezat Anda siap!
Step 3
Sekarang, mari buat cincin bawang renyah itu! Kupas dan iris bawang bombay menjadi bentuk cincin. (Tips: Jika Anda merasa bawang mentah terlalu menyengat, rendam cincin bawang dalam air dingin selama sekitar 5 menit sebelum melanjutkan.) Bumbui cincin bawang dengan sedikit bubuk kari dan bubuk cabai. Selanjutnya, lapisi cincin bawang secara merata dengan tepung tempura atau tepung roti, pastikan lapisannya cukup tebal agar renyah.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, kocok 1 butir telur bersama 1 sdm susu untuk membuat adonan telur. Celupkan cincin bawang yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan telur, pastikan semua bagian tertutup rata. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan dengan hati-hati cincin bawang yang sudah dicelup telur ke dalam minyak panas, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Membaliknya sesekali akan memastikan masakan merata.
Step 5
Setelah berwarna keemasan dan renyah, angkat cincin bawang goreng dari minyak dan letakkan di atas piring yang dialasi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Meskipun enak dimakan segera, membiarkannya sedikit dingin akan meningkatkan kerenyahannya. Kari bawang buatan sendiri dan cincin bawang renyah Anda kini siap! Sajikan dengan indah di piring agar hidangan terlihat menarik dan rasanya luar biasa lezat.
Step 6
Mari kita buat saus spesial untuk melengkapi cincin bawang! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm mayones dan 1 sdm gula (perbandingan 2:1). Aduk rata hingga halus. Terakhir, taburkan sedikit bubuk cabai halus di atasnya untuk tampilan yang cantik. Saus manis dan creamy ini berpadu indah dengan cincin bawang renyah, menawarkan rasa yang mengingatkan pada saus udang manis.
