Curry de Cebolla Dulce con Anillos de Cebolla Crujientes
Curry de Cebolla Dulce con Anillos de Cebolla Crujientes
¡Cebollas de más? ¡Conviértelas en un Delicioso Curry de Cebolla y Crujientes Anillos de Cebolla!
¿Tienes muchas cebollas en casa? ¡Vamos a aprovecharlas creando este curry de cebolla maravillosamente dulce y unos anillos de cebolla increíblemente crujientes! Esta receta es perfecta para una comida sencilla pero especial, o incluso para recibir invitados. Compartiré todos mis pequeños trucos, ¡así que prepárate para crear algo mágico en tu cocina!
Ingredientes del Curry- 1 Cebolla (las variedades más dulces dan un sabor más rico)
- 1/4 Zanahoria (añade color y textura)
- 100ml Leche (para un curry más cremoso)
- 1 porción de Arroz (¡arroz recién cocido y caliente es lo mejor!)
Condimento del Curry- 7 Cucharadas (Tbsp) de Curry en Polvo (ajusta a tu gusto)
- 4 Cucharadas (Tbsp) de Mayonesa (añade cremosidad y profundidad)
- 4 Cucharadas (Tbsp) de Chile en Polvo (opcional, para un toque picante)
- 2 Cucharadas (Tbsp) de Azúcar (ajusta la dulzura al gusto)
- 7 Cucharadas (Tbsp) de Curry en Polvo (ajusta a tu gusto)
- 4 Cucharadas (Tbsp) de Mayonesa (añade cremosidad y profundidad)
- 4 Cucharadas (Tbsp) de Chile en Polvo (opcional, para un toque picante)
- 2 Cucharadas (Tbsp) de Azúcar (ajusta la dulzura al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes para nuestro curry. Pica finamente o corta en rodajas finas la cebolla y corta la zanahoria en trozos pequeños. Calienta un poco de aceite en una sartén y añade la cebolla y la zanahoria picadas. Sofríelas a fuego medio-bajo hasta que estén blandas y fragantes. Caramelizar las cebollas lentamente realzará su dulzura natural y profundizará el sabor del curry.
Step 2
Transfiere la cebolla y la zanahoria sofritas a una licuadora o procesador de alimentos. Añade 7 cucharadas de curry en polvo, 100ml de leche y, a tu gusto, 4 cucharadas de chile en polvo y 2 cucharadas de azúcar. (Para un sabor aún más cremoso y dulce, puedes añadir nata espesa o yogur. Si te gustan los sabores de la India, un toque de garam masala sería delicioso.) Licúa todo hasta obtener una mezcla suave. Vierte la mezcla licuada en una olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente. ¡Tu delicioso curry de cebolla está listo!
Step 3
Ahora, ¡hagamos esos anillos de cebolla crujientes! Pela y corta la cebolla en aros. (Consejo: Si encuentras la cebolla cruda demasiado fuerte, sumérgela en agua fría durante unos 5 minutos antes de continuar.) Sazona ligeramente los aros de cebolla con una pizca de curry en polvo y chile en polvo. A continuación, cubre los aros uniformemente con harina de tempura o pan rallado, asegurando una buena capa para que queden crujientes.
Step 4
En un bol pequeño, bate 1 huevo con 1 cucharada de leche para crear un rebozado de huevo. Sumerge los aros de cebolla cubiertos de harina en el rebozado de huevo, asegurándote de que queden completamente cubiertos. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado los aros de cebolla rebozados en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Darles la vuelta ocasionalmente asegurará una cocción uniforme.
Step 5
Una vez dorados y crujientes, retira los anillos de cebolla fritos del aceite y colócalos sobre un plato forrado con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite. Aunque están deliciosos de inmediato, dejarlos enfriar un poco realzará su textura crujiente. ¡Tu curry de cebolla casero y anillos de cebolla crujientes están listos! Preséntalos de forma atractiva en un plato para una comida visualmente apetitosa y deliciosamente sabrosa.
Step 6
¡Preparemos una salsa especial para acompañar los anillos de cebolla! En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de mayonesa y 1 cucharada de azúcar (una proporción de 2:1). Mezcla bien hasta que esté suave. Termina con una ligera pizca de chile en polvo fino por encima para una hermosa presentación. Esta salsa dulce y cremosa combina maravillosamente con los anillos de cebolla crujientes, ofreciendo un sabor encantador que recuerda a la salsa de camarones dulces.
