황금 비율 소시지 야채볶음

아이들 반찬으로도, 술안주로도 최고! 누구나 좋아하는 황금 레시피 소시지 야채볶음

쉽고 빠르게 만들 수 있어 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 소시지 야채볶음 레시피를 소개합니다. 알록달록한 채소와 탱글탱글한 소시지의 조화가 일품이에요!

소시지의 윗부분 1/2 지점까지만 칼이나 가위를 이용해 십자 모양으로 깊숙이 칼집을 내주세요. 이렇게 하면 익으면서 예쁘게 벌어져 더욱 먹음직스러워 보입니다.

Step 1

끓는 물에 칼집 낸 소시지를 넣어 1~2분간 살짝 데쳐주세요. 불순물을 제거하고 탱글한 식감을 살리는 데 도움이 됩니다. 데친 후에는 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요.

Step 2

볼에 특제 양념장 재료인 케첩 3큰술, 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 올리고당 2/3큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다. 황금 비율의 양념장이 맛의 핵심이에요!

Step 3

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 센 불로 달궈주세요. 준비한 채소(빨강/노랑 파프리카, 양파, 당근)를 모두 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살려줍니다. 채소가 타지 않도록 주의하며 2~3분간 볶아주세요.

Step 4

채소가 살짝 투명해지기 시작하면, 준비해둔 데친 소시지를 넣고 함께 볶아주세요. 소시지가 채소의 맛있는 풍미를 흡수하도록 약 5분간 더 볶아주시면 좋습니다.

Step 5

이제 미리 만들어둔 특제 양념장을 팬에 붓고 모든 재료와 양념이 골고루 잘 섞이도록 빠르게 볶아줍니다. 양념이 재료에 착 달라붙도록 1~2분 정도 더 볶아주면 맛이 훨씬 풍부해져요.

Step 6

맛있게 완성된 소시지 야채볶음을 먹기 좋은 접시에 예쁘게 담아내면 완성! 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있으며, 밥반찬이나 간단한 술안주로 즐기기에 안성맞춤입니다.

Step 7