온 가족이 좋아하는 쫄깃쫄깃 맛있는 사각 어묵볶음
온 가족이 좋아하는 쫄깃쫄깃 맛있는 사각 어묵볶음
아이들 반찬으로 최고! 쉽고 빠르게 만드는 사각 어묵볶음 레시피
쫄깃한 어묵과 달콤짭짤한 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없어요! 아이들뿐만 아니라 어른들도 좋아하는 맛있는 사각 어묵볶음으로 든든한 한 끼 식사를 준비해보세요. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
주재료- 사각 어묵 200g (두 장 정도)
- 대파 1대
- 양파 1/2개
- 애호박 1/4개
양념 재료- 식용유 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 2큰술
- 물 5큰술
- 굴소스 1/2큰술 (선택 사항, 풍미를 더해줍니다)
- 설탕 1/2큰술
- 올리고당 1큰술 (윤기와 단맛을 더해줍니다)
- 후춧가루 약간
- 식용유 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 2큰술
- 물 5큰술
- 굴소스 1/2큰술 (선택 사항, 풍미를 더해줍니다)
- 설탕 1/2큰술
- 올리고당 1큰술 (윤기와 단맛을 더해줍니다)
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 모든 재료를 깨끗하게 준비해주세요. 야채는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거합니다.
Step 2
어묵은 김이 나가지 않도록 끓는 물에 살짝 데친 후, 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어줍니다. 이렇게 하면 불순물이 제거되고 양념이 더 잘 배어들어 맛이 좋아져요. 대파는 어슷썰기 해주세요.
Step 3
양파는 채 썰고, 애호박도 어묵과 비슷한 크기(반달 모양 또는 막대 모양)로 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 볶으면서 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 4
중불로 달군 팬에 식용유 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 양파와 대파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 향을 내줍니다.
Step 5
이제 준비한 어묵을 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 이어서 물 5큰술을 부어주세요. 물을 조금 넣고 볶으면 어묵이 더욱 쫄깃해지고 양념이 타는 것을 방지할 수 있답니다.
Step 6
진간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1/2큰술, 그리고 굴소스 약간 (생략 가능)을 넣어 전체적으로 간이 잘 배도록 섞어줍니다. 굴소스를 넣으면 감칠맛이 훨씬 좋아져요.
Step 7
마지막으로 후춧가루를 솔솔 뿌려 풍미를 더하고, 모든 재료가 잘 어우러지도록 재빨리 섞어주세요. (원래 레시피에 들기름 1스푼이 있었으나, 여기서는 생략하였습니다. 기호에 따라 추가하셔도 좋습니다.)
Step 8
재료가 모두 익고 양념이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 마무리합니다. 너무 오래 볶으면 어묵이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 9
따끈한 밥과 함께 즐기기 좋은 맛있는 어린이 사각 어묵볶음이 완성되었습니다! 식탁 위에 올리면 아이들이 정말 좋아할 거예요.
